Läkare tröttnar inte på att upprepa: protein måste finnas i kosten för varje person. Förutom animaliska proteiner innehåller kött, ägg, ostar och keso också fetter som inte bara skadar figuren utan också täcker blodkärlen.
Inom medicinen diskuteras huruvida detta enbart beror på skadan av kolesterol i sig eller om något beror på kärlväggens hälsa och en viss persons metaboliska egenskaper. Men de enades om en sak: du kan inte äta mycket kött. Att ge upp det är emellertid inte nödvändigt, särskilt för män (animaliska proteiner är involverade i produktionen av testosteron).
Samtidigt kräver människokroppen aminosyror i tillräckliga mängder som finns i vegetabiliska proteiner. Om vegetabiliskt protein dominerar i den mänskliga kosten återställs dess blodceller mer intensivt, antikroppar bildas mer aktivt, kroppen bekämpar inflammation mer effektivt.
Dessutom ökar inte växtbaserade livsmedel kolesterolnivåerna eftersom mängden mättat fett är låg.
Naturligtvis bör du inte helt utesluta kötträtter från din meny. Men två eller tre gånger i veckan, istället för saftig entrecote, är det bra att äta till exempel en del linser.
Tång
De är rika på protein och naturlig jod. Kelp, nori och wakame innehåller mineraler och klorofyll som är användbara för kroppen, de stabiliserar blodsockret och har en gynnsam effekt på hjärnan. De har låga kalorier, men på grund av hög jäsning bör den dagliga delen av färskt tång inte överstiga 150-200 g och torr - 30 g.
Linser
Den innehåller mycket vegetabiliskt protein och vitaminer i grupperna A, B och C och innehåller inte giftiga ämnen och radionuklider. Linser stärker immunförsvaret, förbättrar ämnesomsättningen och urinvägarnas funktion. Glöm inte att dess dagliga intag är cirka 300 g, annars kan linser överbelasta mag-tarmkanalen. Vid dysbios, gikt, galldyskinesi bör linser inte användas.
Nötter
Det är känt att mandlar och valnötter förbättrar minnet, ger styrka, hjälper till att återhämta sig från förkylning och bronkit, och pistaschmandlar ökar styrkan. Den dagliga normen för nötter är en handfull, dvs. cirka 50 g. Det bör dock komma ihåg att de innehåller mycket kalorier och är allergiframkallande. För personer med hudsjukdomar och migrän är nötter kontraindicerade (de enzymer och bitterhet de innehåller orsakar inflammation i trigeminusnerven, och detta leder till migrän).
