Historiker tror att kineserna började använda ätpinnar för 5 tusen år sedan. De använde dem i tillagningsprocessen. Långa trästavar är praktiska för att ta bort och sänka köttbitar från krukor med kokande olja eller vatten. Ätpinnar blev bestick 400-500 e. Kr. Låt oss ta reda på mer varför människor äter med ätpinnar i Asien.
Troligtvis berodde det på den snabba befolkningstillväxten i landet. Det fanns inte tillräckligt med mat för alla och invånarna skar all maten i bitar så att det var lättare att dela upp den i många människor och laga snabbare. När maten är finhackad behöver den inte skäras upp och det är bekvämt att ta den med ätpinnar som är enkla och billiga. Denna innovation sprids över hela landet.
Vissa historiker förknippar knivens nedgång i popularitet med läran från en sådan visman som Kun-Tzu. Den västerländska världen känner honom med namnet Confucius. Filosofen ansåg sig själv som vegetarian och protesterade mot användningen av en kniv.
Vismans idéer påverkade starkt hans samtida, så "autoriteten" för pinnarna kunde väl ha höjts tack vare honom. Efter flera decennier spred sig pinnarna till grannländerna: Vietnam, Korea, Japan. Japanerna å andra sidan tillverkade dem ursprungligen av bambu och användes endast för religiösa ändamål.
När de stora kinesiska dynastierna regerade åt aristokratiska familjer med silverpinnar. Detta gjordes i hopp om att undvika förgiftning. Man trodde att pinnarna skulle bli svarta vid kontakt med något giftigt. Men detta är inte alltid fallet, till exempel i kontakt med cyanid skulle pinnarna inte reagera på något sätt. Arsenik och många andra gifter skulle gå obemärkt förbi.
För många är det förvånande varför asiater äter ris med ätpinnar, eftersom det är lättare att ta det med en sked. I Asien framställs rundkornigt ris som enkelt kan klibba ihop till klumpar, vilket innebär att det lätt kan ätas med ätpinnar.
Vissa företag i Asien som producerar elektroniska enheter och mikrokretsar, innan de anställer en person, kolla hur han hanterar ätpinnar. På detta sätt kommer de att veta hur bra hans fina motoriska färdigheter och handkoordinering är nödvändiga för att montera produkter.
