Deg gjord av kikärtsmjöl med mynta, torkad vitlök och kummin visar sig vara extremt god. Du kan göra kikärtsmjöl själv (mala kikärter i en kaffekvarn) eller ersätta det med vetemjöl.
Det är nödvändigt
- För detta mästerverk behöver du:
- 200 gram suluguniost eller fetaost,
- 50 gram färsk mynta,
- 1/3 kopp kikärtsmjöl
- 1/3 tesked malet rödpeppar,
- 1 nivå tesked kummin (kummin),
- 1 platt tesked torkad vitlök
- 1/3 tsk bakpulver
- 50 gram mjukad margarin,
- 1/2 del ett glas solros eller olivolja,
- 50 gram korianderblad,
- 1 vacker tomat,
- salt,
- vatten.
Instruktioner
Steg 1
Hur man lagar mat:
Ta en bit ost och skär ut bitar i form av en fyrkant. Storleken på bitarna ska vara som följer: 5 cm x 5 cm och 1, 5 cm. Vi sorterar ut mynten, rengör den från dåliga löv, skölj den väl under rinnande vatten, torka den och hugga den fint.
Steg 2
Nu måste du förbereda smeten: Ta allt kikärtsmjöl och börja blanda med vatten tills konsistensen av en tunn vall. Tillsätt lite salt, peppar, mald kummin och torkad vitlök, bakpulver, smält margarin och hackad mynta. Blanda allt bra med en visp eller en enkel gaffel.
Steg 3
Ta en liten stekpanna och häll vegetabilisk olja i den för att steka. Nu doppar vi varje beredd ost i degen, lägger i het olja och stekar på ena sidan och vänder sedan och steker på den andra tills en vacker gyllene skorpa, ca 3-4 minuter. Lägg de färdiga skivorna på spårpapper eller ätbart papper så att överflödig olja absorberas i det. Vi lägger de färdiga sakerna på vackra tallrikar, dekorerar med blad av grönska och vackert hackade tomater.
