En mängd olika fyllningar för fyllning av paprika skapar plats för kockens fantasi.
Schemat för att laga fyllda paprika är mycket enkelt: koka malet kött, skala frukterna, fyll dem och låt sjuda tills det är ömt. Men variationerna är otaliga! De mest populära är paprika fyllda med malet kött. Vanligtvis med ris. Lägg också morötter, lök och gröna i malet kött. Resten är en fråga om smak.
Kyckling, fisk, svampfärs är perfekt som fyllning. Bovete, hirs och vete kan användas som spannmålstillsats. Det är bättre att lägga ost till sådana fyllningar för en känslig smak. En utmärkt fyllning erhålls om du använder potatismos eller linser som ingrediens. Nästan alla osötade produkter kan tjäna som bas för malet kött. Det är en fråga om smak och fantasi hos kocken.
Såsen kan också vara annorlunda. Den enklaste är baserad på tomatjuice. Du kan ta färska tomater, skala dem och hacka fint och gryta paprikorna i detta. För dem som gillar fetare - häll vegetabilisk olja i en kastrull innan du steker. Gräddsås erhålls med mjuka kostegenskaper. Gräddfil späds med vatten i förhållandet ½ (för ett glas vatten - ½ glas gräddfil). Tillsätt örter och kryddor efter smak.
Paprika kan tillagas i förväg och serveras som ett kallt mellanmål. Det är bättre att förbereda såsen före servering eller att värma upp den.
