Hösten är den hetaste tiden för skörd för lagring. När det gäller äpplen skickas höst- och vintersorter till soptunnorna. För trädgårdsmästare är det viktigt att korrekt bestämma fruktens mognad, eftersom detta kommer att avgöra hur länge äpplen ska lagras på vintern. Det är endast möjligt att skapa ett lämpligt ögonblick för detta. Inte alla äpplen är lämpliga för förvaring. Om frukten är övermogen kommer den inte att lagras under lång tid, och den omogna tar inte upp den erforderliga mängden socker och nödvändiga vitaminer.
Hur man bestämmer mognaden hos ett äpple
Varje trädgårdsmästare har sitt eget beprövade recept för att bestämma mogenhet av äpplen. Vissa bestäms av smak, andra av utseende. Men det finns ett enklaste klassiskt sätt att lära sig om fruktens beredskap för skörd. Om stora frukter plötsligt börjar falla i lugnt väder utan synliga spår av sjukdomar och maskhål, är detta en signal om att äpplen är mogna.
Du kan kontrollera mognad med andra tecken:
- Om bulken försvinner när du trycker på frukten är det för tidigt att samla ett sådant äpple för förvaring.
- Huden har spruckit - frukten är övermogen, det är nödvändigt att skicka den för bearbetning.
- Det finns ett spår av tryck på ytan - äpplet är moget.
- Mogna frukter får en färg som motsvarar en viss sort och separeras lätt från grenarna.
- Moget äpple ska vara saftigt, sött och surt. Köttet är vitt eller krämigt, fröna är bruna.
Det finns en mer exakt kemisk metod för att bestämma mognad än för färg och smak. För att göra detta löser du 1 gram jod och 4 gram kaliumjodid i 1 liter vatten. Ett halvt äpple doppas i lösningen. Om snittet efter 2 minuter blir blått är det mycket stärkelse och det är tidigt att skörda. Gul i mitten och blå i kanterna innebär att nästan all stärkelse har förvandlats till socker, det vill säga det är dags att ta av frukten. En gulning av hela snittet indikerar att äpplet är övermoget.
Tidpunkt för att välja olika typer av äpplen
Det finns två typer av fruktmognad - avtagbar och konsument. Det första innebär att äpplen är redo att skördas. Den andra kommer senare, redan under lagring, när frukten äntligen får sin karakteristiska smak och arom.
Äpplen som är lämpliga för lagring är uppdelade i två grupper:
Höstvarianter börjar skördas något omogna från slutet av augusti till början av september. Hållbarheten för sådana äpplen är fram till nyårsferien. Sedan börjar de försämras. De mest kända sorterna är Zhigulevskoe, Glory to the Winners, den ursprungliga kanelrandiga.
Vintersorter är de mest mogna. Grödan skördas från slutet av september till mitten av oktober. Sådana äpplen är inte helt färdiga för konsumtion, konsumentmognad inträffar om två månader, då har de en intressant smak och uttalad arom. Om senmognade äpplen tas bort i tid och lagras korrekt kan de ligga tills nästa sommar.
De populära Antonovka och Aport tillhör de tidiga vintern. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko har senare mogna perioder.
Fruktsamlingsregler
Trots utvecklingen av modern teknik är den bästa metoden att skörda frukt den vanliga manuella metoden för att ta bort dem från trädet.
- Grundregeln är att skörd endast är möjlig i torrt och klart väder. Det är bäst att plocka äpplen på eftermiddagen när luften är tillräckligt varm. Frukten bör inte bli våta; sådana äpplen är mest mottagliga för olika sjukdomar.
- Det är korrekt att börja ta bort frukter från de nedre grenarna och flytta sig gradvis mot toppen av trädet. Ta dig tid och skörda på en dag. Välj äpplen från södra sidan först, de mognar snabbare där. Och efter ett par dagar kan du fortsätta samla från nordsidan.
- Använd handskar av tyg för att undvika att skada huden. Skaka inte trädet och samla det från marken när du samlar. De borttagna frukterna måste placeras försiktigt i en behållare. Ta bort varje äpple med en stjälk.
- Ta väl hand om inte bara frukterna utan även äppelträdgrenarna. Trasiga grenar leder till en nedgång i nästa års skörd. Kasta inte fallande äpplen under trädet, samla dem i en separat behållare för bearbetning.
Vad som måste göras för framgångsrik lagring
Skörden har skördats, nu är det värt att vara uppmärksam på dess lagring, så att dina ansträngningar och ansträngningar för att odla äpplen inte är förgäves.
Först förbereder vi behållaren. För detta är det bäst att använda vanliga trälådor. Några dagar före skörd behandlas de med en lösning av kaliumpermanganat och torkas i solen. Ett sådant förfarande skyddar frukten från möjlig svamp som ibland förekommer på träytor. Då blir det korrekt att täcka botten med tidningar eller tjockt papper.
Den skördade grödan kan inte förvaras i solen. Äpplen måste sorteras omedelbart och sedan sorteras efter sort och storlek. I det här fallet bör frukten under inga omständigheter torkas från naturlig plack. Detta är ett slags skyddande lager från yttre faktorer.
Låt inte äpplen slå varandra vid stapling. De ska inte vara trånga i lådan. Du kan linda varje frukt med papper.
Nu måste vi bestämma lagringsplatsen. Om luften i förvaringen är fuktig kan behållare med fluffig kalk placeras runt lådorna. Det hjälper till att absorbera överflödig fukt. Om luften är torr, placera sandbehållare och vattna den regelbundet. Luften kommer att fuktas när sanden torkar.
Ett viktigt lagringsförhållande är temperatur. Låt inte frukten frysa, temperaturen ska vara från +2 till +5 grader.
Sortera ut äpplen ofta och kasta bort dem som utvecklar röta så att de inte flyttar till friska frukter.
Läcker skörd skördas och skickas för lagring. Således har du försett dig själv och ditt hushåll med hälsosamma produkter under hela vintern.
