Hemligheten med att göra läckra squashpannkakor är kikärtsmjöl. Kikärtsmjöl är tillverkat av kikärter, kikärter som har en nötaktig smak. Du kan köpa den färdig. Om det plötsligt inte visas på disken kan du använda ärtmjöl. Men överdriv det inte med ärtmjöl - det smakar bittert. När du använder ärtmjöl, blanda det med vete, helst fullkornsmjöl, i ett-till-ett-förhållande.
Det är nödvändigt
- - kikärtsmjöl - 2 msk.
- - zucchini - 2 st.
- - tomater - 2 st.
- - Bulgarisk peppar - 1 st.
- - gröna: persilja, dill, koriander efter smak
- - kryddor: asafoetida, svartpeppar, koriander
- - oraffinerad solrosolja - 1 msk. skeden
Instruktioner
Steg 1
Förbered dina grönsaker. Tvätta zucchini, tomater, paprika och örter. Riv zucchinin på ett fint rivjärn. Om zucchinin är ung och huden är mjuk behöver du inte skala den. Hacka paprika så liten som möjligt. Skär tomaterna i små kuber. Hacka örterna.
Steg 2
Kombinera alla ingredienser i en skål. Tillsätt kikärtsmjöl gradvis, knåda degen. Mjöl bör inte vara för mycket, det behövs för att limma ingredienserna. Kikärtsmjöl ger pannkakorna en ovanlig ljus smak. Degen kommer att visa sig vara heterogen, men pannkakorna kommer bara att dra nytta av detta. Tomater kommer att smaka och lägga till en ovanlig surhet. Degen ska inte vara tjock, annars kommer smaken på grönsaker inte att vara så rik.
Steg 3
Tillsätt kryddor i degen, salt. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Det är bättre att använda oraffinerad solrosolja, det är hälsosammare än raffinerad. Sked degen i små pannkakor.
Steg 4
Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera varm eller varm. De kan ätas som en separat maträtt. Sådana pannkakor med bovete eller korngröt är utsökta.
