Mager och samtidigt mycket fyllig är soppan lätt att laga. Fördelarna med detta recept är tillsatt majsolja, som är en dietprodukt.
Det är nödvändigt
- 2 liter vatten
- 200 g ris
- 4 potatisar
- 1 morot
- 1 liten lök
- 1 paprika
- 300 g frysta hackade svampar
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk majsolja
- en halv tesked salt
- några ärtor svartvit peppar
- persilja
Instruktioner
Steg 1
Skala potatis, morötter, vitlök, lök och paprika. Skär potatis och morötter i remsor. Riv vitlök på ett grovt rivjärn. Hacka löken fint med en kniv.
Steg 2
Skölj riset i rinnande vatten och lägg i en djup skål, häll kokande vatten över det. Insistera på 30 minuter.
Steg 3
Stek svampen i en stekpanna i 10 minuter med 1 matsked majsolja.
Steg 4
Tillsätt morötter, lök, paprika och vitlök till svampen. Låt alla ingredienser sjuda i 7 minuter.
Steg 5
Tillsätt salt och ris i en kruka med kokande vatten. Koka i 15 minuter.
Steg 6
Tillsätt svamp och grönsaker till riset. Koka upp, tillsätt peppar och 2 msk majsolja. Koka i ytterligare 5 minuter. Garnera med hackad persilja innan servering.
