Anka är en av de hälsosammaste typerna av kött. Den innehåller mycket protein, mineraler och vitaminer. Anka kan tillagas på olika sätt, men det måste skäras ordentligt för att göra detta.
Det är nödvändigt
-
- Anka
- Skärbräda
- Kniv
Instruktioner
Steg 1
Du kan köpa både fryst anka och kyld anka. Om du har fryst fjäderfä är det bäst att tina långsamt i kylen i 24 timmar.
Steg 2
Efter avfrostning av fjäderfä, se till att kontrollera om du har lagt tarmarna inuti ankan. Vissa butiker säljer ankor helt rensade, men vissa leverantörer lägger påsar med hals och inälvor i fågeln.
Steg 3
Sedan skär vi av fjäderfäkroppens vingar så att de inte brinner om ankan kokas i ugnen. Du måste också ta bort svansen tillsammans med körtlarna för att inte förstöra ankan med en specifik lukt. Om du planerar att laga soppa senare är det bäst att lägga de skurna bitarna åt sidan i soppsetet.
Steg 4
Nästa steg är att bevara ankahuden under tillagningen. För att förhindra att huden spricker och inte låter den goda saften rinna ut måste du pricka den. Detta görs vanligtvis med en skarp gaffel, sticknål eller kniv.
Steg 5
Marinera sedan ankan och borsta den med salt och kryddor.
Steg 6
Fjäderfä måste skållas omedelbart innan det bakas. Lägg ankan på ett bakplåt med bröstet upp och häll det med 1,5 liter varmt vatten från vattenkokaren för en jämnare rostning.
Steg 7
Lägg sedan ankan i ugnen utan att hälla vatten från bakplåten och baka på låg värme och häll den ibland med smält juice. Smaklig måltid.
