Läcker luftig bulledeg kan göras utan att använda animaliska produkter. Chokladburgare är snabba att förbereda och perfekta för en helgfrukost.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 3,5 koppar
- - vatten - 290 ml
- - salt - 1, 5 tsk
- - socker - 2 msk
- - torrjäst - 1, 5 tsk
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar
- - vanillin - efter smak
- - florsocker - 1 matsked
- - konfektyrchoklad - 1 bar
Instruktioner
Steg 1
Häll varmt vatten och vegetabilisk olja i en stor, bred skål. Vattnet ska inte vara för varmt, något varmare än rumstemperatur. Tillsätt salt och socker. Alla produkter som ska användas för att förbereda degen ska ha rumstemperatur.
Steg 2
I en separat skål, kombinera mjöl och torr bakjäst och, om så önskas, vanillin. För beredning av bullar behöver du vetemjöl av högsta kvalitet för allmänt ändamål med ett proteininnehåll på 10-11 gram per 100 gram produkt. Ta vanillin på knivspetsen, om du lägger till för mycket av det, kommer degen att smaka bitter.
Steg 3
Överför den torra blandningen försiktigt till skålen med den beredda vätskan. Rör först med en sked och sedan med handen. Strö mjöl på bordet och lägg ut degen. Fortsätt knåda degen på bordet och stöta degen mot bordsytan då och då. Knåda, slå ut degen i 5-10 minuter.
Steg 4
Överför degen till en skål, täck och låt stå på en varm, dragfri plats. Efter ungefär en timme är jästbunegen klar. Om du gör degen på kvällen och vill baka på morgonen, knåda degen, linda den med plastfolie och lägg den i kylen.
Steg 5
Dela degen i tre delar, rulla var och en till en tunn rund tårta. Skär i 6-8 segment.
Steg 6
Placera 2-3 chokladbitar vid basen av de resulterande trianglarna.
Steg 7
Rulla upp, vik kanterna och ge bunken en hästskoform. Lägg rullarna på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Låt stå på bordet i 5-10 minuter.
Steg 8
Värm ugnen till 200 grader och baka bullarna i 15 minuter. Du kan behålla bullarna i ugnen i ytterligare 5 minuter genom att aktivera grillläget, om det finns en sådan funktion, så att bullarna blir ännu mer brunade.
Överför chokladbullarna till en serveringsfat och strö över pulveriserat socker.
