Inte alla älskar ister i den form det säljs i butiker. Detta är förståeligt, oftast kan du köpa antingen en dålig kokt produkt eller ister utan ett enda lager kött. Det är därför - laga hemma. Börja med beprövade recept, som ångad bacon med kryddor.
Det är nödvändigt
-
- • Färsk saltad bacon - 300 - 500 g;
- • Svart svartpeppar - 2 teskedar;
- • Vitlök - 3 kryddnejlika;
- • Lövblad - 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Skär den lite frysta baconet i smala remsor upp till fyra centimeter breda. För att förhindra att produkten klamrar sig fast vid kniven ska du slipa och kyla verktyget väl.
Steg 2
Salt de hackade bitarna väl och gnugga tungt med peppar eller en beredd blandning av paprika. Det rekommenderas att ta grovt salt, men paprikan ska vara fin.
Steg 3
Krossa vitlöksklyftorna med en kniv eller ett specialverktyg och gnid med sidorna på varje bit bacon. Gör skåror i bacon upp till 0,5 cm och lägg i ett par trasiga lagerblad i dem.
Steg 4
Lägg de resulterande ämnena i kylen och låt stå över natten. Under denna tid kommer bacon att ha tid att absorbera alla kryddor och doften av lagerblad. Var noga med att täcka baconet, annars absorberar det kylskåpets lukt tillsammans med kryddens doft.
Steg 5
Koka bacon i en dubbel eller långsam spis. Om du inte har en vanlig ångbåt är det okej. Doppa bitarna i ett durkslag, som i sin tur placeras i en kruka med vatten (här är en dubbelpanna) så att durkslaget inte rör vid vattenytan. Lägg kastrullen på elden, koka och låt stå i minst 40 minuter. Den här tiden räcker för ett ömt och mjukt fett. Men om du tog hårda bitar är det bättre att laga mat i en timme eller till och med två.
Steg 6
Kontrollera beredskapen för bacon med en gaffel: baconet är klart om bacon lätt genomborras. ta ut skålen och låt den "vila" på en grov trasa (till exempel vik baconet på en våfflahandduk). Garnera med färska örter, du kan lägga till lite hackad vitlök och servera med brunt bröd.
