Potatis är en sidrätter som passar bra till nästan alla rätter. Det finns många sätt att laga potatis. Ett av dessa alternativ är puffpotatis. Sådana potatisar är inte bara goda utan också intressanta att titta på.
Ingredienser:
- Potatis - 1 kg;
- Morötter - 1 st;
- Liten rutabaga - 1 bit;
- Salt;
- Fryst spenat - 250 g;
- Mjölk - 1 glas;
- Smör - 5 g;
- Tung grädde - 70 g;
- Hårdost - 70 g;
- Peppar.
Förberedelse:
- Potatis, rutabagas och morötter måste tvättas väl och skäras i stora bitar. Koka potatisarna i lite saltat vatten tills de är ömma. Ta bort kokt potatis från värmen, töm och mosa med en gaffel. Tillsätt en sked med smör i potatismos, knåda igen. Tillsätt mjölk till potatisen och slå allt ordentligt. Blandningen ska vara luftig och homogen.
- Koka morötter och rutabagas i en separat kastrull i lätt saltat vatten. När grönsakerna har kokats, bearbeta dem i en mixer och mosa dem. Blanda grönsakspurén med en tredjedel av den resulterande potatisblandningen.
- Tina spenaten och pressa överflödigt vatten ur bladen. Blanda den upptinade spenaten med 6 msk potatismos.
- Smörj sedan en värmebeständig skål med kvarvarande smör, lägg potatis blandat med morötter och rutabaga i botten. Nästa lager är att lägga ut potatisen med spenat. Det sista lagret är de återstående potatismos som inte blandas med någonting.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa den tunga grädden, riv den hårda osten. Blanda vispad grädde och ost.
- Lägg en värmebeständig skål med potatis i ugnen i 15 minuter. Ta ut de flagnande potatiserna efter 15 minuter och lägg en blandning av grädde och riven ost ovanpå. Sätt skålen med potatis i ugnen igen. Baka skålen i ytterligare 15 minuter. Vackra puffpotatisar är klara.
