Under vår barndoms dagar var sylt en ganska enkel och förutsägbar maträtt, men idag tillagas denna efterrätt med en mängd olika ovanliga ingredienser. Så myntesylt är otroligt gott och friskt.
Klassisk mynta sylt
Vem som helst, även en nybörjad hemmafru, kan laga denna ovanliga delikatess med en utsökt smak.
Nödvändiga ingredienser:
- 200 g mynta;
- 200 g vatten;
- 500 ml äppelcidervinäger;
- 750 g socker;
- 75 g flytande pektin;
- grön matfärgning.
Förberedelse:
Vi sorterar ut mynten och lämnar bara färska löv, varefter vi sköljer, torka med en pappershandduk och hugga med en kniv. Lägg de hackade bladen i en kastrull med en tjock botten, täck med strösocker, tillsätt sedan vatten och äppelcidervinäger. Vi sätter pannan på låg värme och kokar blandningen tills den kokar. Under tillagningen måste massan ständigt omröras så att syltet visar sig vara gott och homogent. När vattnet kokar, ta bort pannan från spisen, tillsätt livsmedelsfärg och pektin, blanda noggrant och lägg disken på elden igen. När mynta sylt kokar, stäng av värmen, låt delikatessen svalna, filtrera sedan och häll den i burkar.
Mynta och citronsylt
Om det klassiska receptet på myntsylt diversifieras genom att lägga citron i det, får vi en ovanlig delikatess med en ljus uppfriskande och uppfriskande smak.
Nödvändiga ingredienser:
- 250 g mynta blad;
- 500 ml vatten;
- 2 citroner;
- 1 kg socker.
Förberedelse:
Förbered först mintbladen. För att göra detta, skölj gröna noggrant under rinnande vatten, skär dem och lägg dem i en kastrull. Häll citronerna med kokande vatten, skär dem i snygga skivor tillsammans med skalet och skicka dem till mynta. Häll citron-mynta-blandningen med vatten och koka upp den. När syltet kokar, koka det i ytterligare 10 minuter, ta sedan bort det från värmen, täck med locket och låt det tränga i en dag. Nästa dag filtrerar vi syltet genom en gasduk vikta i tre. Blanda den resulterande vätskan med socker och sätt den på eld igen. Behandlingen ska kokas tills den får en tjock och viskös konsistens. Vi packar den färdiga citron- och myntsylten i burkar och tar bort till vintern.
Jordgubbe och mynta sylt
Jordgubbe och mynta är en mycket ovanlig och sofistikerad kombination för sylt. En söt godis med en uppfriskande smak kommer att vara den bästa påminnelsen om en varm och solig sommar.
Nödvändiga ingredienser:
- 100 g mynta blad;
- 1 kg jordgubbar
- 1 citron;
- 600 g socker.
Förberedelse:
Vi sorterar jordgubbarna, sköljer och lägger i en kastrull. Pressa saften ur citronen. Strö över bären med socker och häll över citronsaft och låt sedan blanda över natten. På morgonen, sätt pannan på elden och koka upp den. När blandningen kokar, ta bort den från spisen och låt den stå i 10-12 timmar. Efter angiven tid, filtrera sylt genom en sil. Lägg jordgubbarna med mynta i en separat skål och häll sirapen tillbaka i en kastrull, koka och låt sjuda på låg värme i 10 minuter, varefter du kan fortsätta direkt till konservering.
