Batterost är ett snabbt och gott mellanmål som tillagas på en kvart och serveras varmt. Använd olika typer av ost, experimentera med degen och tillsatser till den. Servera sauterad ost med grön sallad, färska och inlagda grönsaker och andra friterade snacks.
Ost i kryddig deg
Kryddor och örter hjälper till att skugga ostens smaklösa smak. Tillsätt torkat kummin eller rosmarin, sesamfrön, paprika och andra kryddor i smeten. Med sådana tillsatser är halvhårda ostar - maasdam, damtaller, tilsitter, särskilt välsmakande.
Du kommer behöva:
- 200 g ost;
- 1 ägg
- 1 msk. en sked sodavatten;
- 3 msk. matskedar vetemjöl;
- salt;
- 0,5 tesked torkat kummin
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
Slå ett ägg med sodavatten, salt, kummin och svartpeppar i en skål. Tillsätt mjöl och gnugga klumparna ordentligt. Om degen är för tunn kan mängden mjöl ökas.
Skär osten i kuber eller plast. Värm raffinerad vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Doppa ostskivorna i smeten, töm bort överskottet och lägg sedan i varmt smör så att det helt täcker produkterna. Stek osten tills den är gyllenbrun på båda sidor. Placera de misshandlade bitarna på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Håll maten varm tills den serveras. Servera med färsk sallad och varm sås.
Curry ost pinnar
Denna aptitretare med en behaglig currysmak passar bra till grillat kött, skaldjur, ris och grönsaker.
Du kommer behöva:
- 250 g halvhård ost;
- 0,5 koppar vetemjöl;
- 2 ägg;
1 tesked curry
- vegetabilisk olja för stekning.
Skär osten i små kuber. Vispa ägg med mjöl blandat med curry. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa ostpinnarna i smeten en efter en och steka dem sedan tills de är gyllenbruna. Låt överflödig olja rinna ut och servera ostpinnarna på en tallrik fodrad med salladsblad.
Mjuk ost med örter
Camembert eller brie kan också sauteras. För att hålla bitarna i form, frys dem väl innan du lagar mat.
Du kommer behöva:
- 300 g mjukost (brie eller camembert);
- 2 ägg;
- 4 matskedar brödsmulor
- en massa persilja;
- salt;
- vegetabilisk olja för stekning.
Skär den frysta osten i små trianglar. I ett skål, slå ett ägg med en nypa salt, tillsätt mycket finmalda brödsmulor. Hacka persiljan, värm oljan i en stekpanna.
Doppa osttrianglarna i smeten och friterar dem och vrider dem med en spatel. Strö de heta skivorna med finhackad persilja och servera omedelbart.
