Ukha med grädde är en av de finaste rätterna i det finska köket. Traditionellt är denna soppa endast gjord av lax. Minsta mängd greener läggs till den.
Det är nödvändigt
- - 500 g lax
- - malen svartpeppar
- - havssalt
- - svarta pepparkorn
- - Smör
- - 5 små potatisar
- - 1 huvud lök
- - 200 ml grädde (1 glas)
- - mjöl
- - några kvistar dill
Instruktioner
Steg 1
Ta bort benen från fisken och skär fileten i små bitar. Koka svansen och baksidan av laxen för att göra en buljong som måste tömmas.
Steg 2
Tillsätt några svarta pepparkorn, hackad lök och potatis i fiskbuljongen. Koka soppan tills den är öm.
Steg 3
När potatisen är öm, lägg till laxfiléerna i krukainnehållet. Koka skålen på låg värme i 10-15 minuter.
Steg 4
I en separat skål kombinerar du grädden och två matskedar mjöl. Rör om massan till ett kokande öra. Tillsätt salt och svartpeppar som du vill.
Steg 5
Lägg en liten bit smör i varje tallrik innan du serverar och garnera med minst dill.
