Havsfisk är mycket användbart för människor. Makrill anses vara en av de mest värdefulla. Tillsammans med högt näringsvärde är det lågt i kalorier. Det finns högst 200 kcal per 100 gram av produkten.
Regelbunden konsumtion av fisk hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, synen, minnet. Det viktigaste är att veta hur man lagar makrill korrekt.
Makrill i ugnen
För två medelstora fiskar, ta:
- hård ost - 50 g;
- en halv citron;
- ägg - 2 st;
- torr senap ½ tsk;
- kryddor, örter.
Hårdkokta ägg och ost används för att göra köttfärs för att fylla fisken. För att göra detta, hacka äggen och riv hård ost och blanda med äggen i en liten behållare. Riv citronskal där och pressa ut saften. Hacka persiljan och lägg i skålen. Häll sedan salt, senap, peppar i det och blanda allt.
Gör tvärsnitt på den färdiga fiskkroppen på båda sidor. Salt och peppar makrillen och grejer med den beredda blandningen. För att fisken ska behålla sina fördelaktiga egenskaper kokas makrill i folie i ugnen. Varje slaktkropp lindas individuellt och skickas till ugnen i 25 minuter. Bakningstemperaturen är cirka 180 ° C.
Stekt makrill
För två medelstora fiskar behöver du:
- tomatpuré 2 msk. l.;
- rent vatten - 10 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 10 msk. l.;
- kryddor efter smak.
Töm fiskens slaktkroppar, ta bort huvuden och benen. Skär makrillen i bitar, strö över kryddor. För att fisken ska vara mättad med peppar och salt måste du ge den en timme. Gör en tomatsås. För att göra detta, tillsätt vatten, olja i det och blanda. Doppa fiskfiléen i den resulterande såsen. Förvärm en kastrull, tillsätt olja. Stek fisken på båda sidor när det är varmt. Strö över örter när du serverar stekt makrill.
Inlagd makrill
För 3 medelstora fiskar behöver du:
- en liter rent vatten
- lagerblad - 3 st.;
- salt - 2 msk. l.;
- socker - 1 msk. l.;
- en nypa kryddnejlika, koriander, senapsfrön, kumminfrön, svartpeppar.
Häll vatten i en behållare och koka. Lägg till kryddor och kryddor utan att ta bort från värmen. Låt vattnet koka i ca 5 minuter och lägg åt sidan för att svalna. Skala makrillen, ta bort svansen, huvudet och tvätta slaktkroppen. Lägg den beredda fisken i en behållare, fyll med marinad, täck med förtryck. Hon måste stanna där i 12 timmar. Efter denna tid är den inlagda makrillen klar. Nu kan du hugga det, tillsätt smör och servera.
