På vintern vill du ha färska, aromatiska grönsaker så mycket. För att inte vänta på sommaren och festa på användbara vitaminer mitt i frosten måste du förbereda en grönsaksdressing för soppor. Den kan användas vid beredning av kålsoppa, ättikslag och till och med borsch och tillsätter rödbetor.
Det är nödvändigt
- - 1 kg morötter
- - 1 kg lök
- - 0,5 kg paprika
- - 1 kg tomat;
- - 300 g dill och persilja;
- - 800 g salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta alla ingredienser väl under rinnande vatten. Skala morötterna, skala löken, ta bort fröna från paprika. Lägg beredda grönsaker på en stor handduk för att torka ut. Skär de färdiga grönsakerna i lika kuber. Du kan göra detta med en skördetröska.
Steg 2
Skölj tomaterna och häll över med kokande vatten. Doppa sedan i kallt vatten och låt sitta en stund. Ta sedan bort huden från dem och slipa. Titta på färska örter och skölj väl i vatten och finhacka sedan.
Steg 3
Lägg alla grönsaker i en djup skål, tillsätt salt och blanda väl. Sprid sedan ut i tidigare beredda steriliserade burkar. Stäng burkarna tätt med plast- eller metalllock och förvara på en sval plats utan tillgång till ljus.
Steg 4
Grönsaksdressingen är klar. Glöm inte att du behöver salta soppan först efter att förbandet redan har lagts, för det är med salt.
