Puffar är en mångsidig och ganska populär typ av bakverk. Smördeg kan förföra med sin röda, aptitretande skorpa och unika lätthet. Och vilka fyllningar existerar inte … Tja, din aptit spelar upp? Låt oss göra kyckling- och auberginepuffar som är bra för ett mellanmål.
Det är nödvändigt
- Puffjästfri deg - cirka 500 gram,
- en medium kycklingfilé,
- liten aubergine,
- en eller två lökar (valfritt)
- fett gräddfil - 2 msk,
- torkat svamppulver - 1 tesked (utan den),
- ett ägg för smörjning av puffarna,
- lite salt
- lite svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär en medium kycklingfilé i små bitar.
Förvärm pannan och stek köttbitarna (utan att tillsätta olja) på låg värme tills den är gyllenbrun, rör om ibland så att färgen blir jämn.
Steg 2
Skala löken och skär i medelstora kuber.
Tillsätt hackad lök till lätt stekt kyckling och rör om. Koka i några minuter tills löken är mjuk.
Steg 3
Tvätta aubergine och skär i remsor.
Tillsätt auberginestrån till kött och lök, strö över svamppulver.
Stek fyllningen tills aubergine är mjuk.
Tillsätt gräddfil och blanda tills det är jämnt, salt och peppar lite. Ta bort pannan med den färdiga fyllningen från värmen och lägg åt sidan.
Steg 4
Strö lite mjöl på bordet och rulla ut smördeget på det till en rektangel. Skär degen i 8 remsor.
Skaka ett ägg (två kan användas) och smörj en tredjedel av varje remsa. …
Lägg en sked med köttfyllning på kanten av varje remsa och linda in rullen. Vi fixar kanten på rullen med ett ägg.
Steg 5
Vi lägger rullarna på ett bakplåt som är täckt med pergament. Smörj varje rulle med ett piskat ägg.
Vi bakar puffar vid 220 grader i cirka 15 minuter. Puffarna ska visa sig vara rosiga. Smaklig måltid.
