Berömda ukrainska dumplings, en maträtt med nationell matlagning, tillagas av osyrad deg, kokas sedan och serveras med gräddfil, sprak eller keso.
Det är nödvändigt
- Vetemjöl 400 g;
- Smör (du kan ta ghee) 100 g;
- Ägg 2 st;
- Vatten -0,5 koppar;
- Gräddfil 0,5 koppar;
- Salt tesked (ofullständig).
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjölet och gör sedan en liten tratt (fördjupning) i den. Häll försiktigt ett halvt glas vatten i en tratt, tillsätt 2 matskedar smör och ägg, slagen med salt. Blanda allt ordentligt och knåda inte särskilt brant slät deg.
Steg 2
Rulla ut degen till ett jämnt lager som är 0,5 centimeter tjockt och skär sedan skiktet i små bitar av godtycklig form.
Steg 3
Dumplings kokas precis före servering; för detta, doppa bitarna av deg i kokande saltat vatten och koka i ungefär tio minuter med en lätt koka. När alla klimpar i pannan flyter till ytan kan de tas bort. Överför de färdiga klimparna med en slitssked till en sil och låt vattnet rinna av.
Steg 4
Värm olja i en stekpanna, lägg färdiga klimpar i den, stek lite, skaka pannan systematiskt och kan servera. Servera gräddfil med sådana klimpar.
