Det klassiska Olivier-salladsreceptet innehåller många ingredienser, inklusive krabbkött, vaktel och kaviar. Olivier med potatis är ett mycket mer ekonomiskt alternativ, men inte mindre gott för det. Du behöver bara förbereda alla salladens komponenter ordentligt, inklusive koka potatisen i sig.
Det är nödvändigt
-
- panorera;
- potatisar.
Instruktioner
Steg 1
Matcha rotfrukter av samma storlek innan du kokar potatis till sallad. I det här fallet tar deras förberedelser samma tid.
Steg 2
Det är bäst att laga potatis i skinnet. I det här fallet är sannolikheten för att smälta den minimal, så den kommer att finnas i salladen i form av jämna och snygga bitar av samma form.
Steg 3
För att göra detta, tvätta potatisen noggrant med en pensel för att bli av med kvarvarande jord.
Steg 4
Lägg en kastrull på elden, två tredjedelar fulla av vatten. När det kokar, lägg potatisarna i det, du behöver inte skära dem i bitar. Denna matlagningsmetod gör att du kan bevara den största mängden C-vitamin i grönsaker.
Steg 5
När vattnet kokar, sänk värmen och täck kokkärlet med lock. Vid denna temperatur kokas medelstora potatisar i 15-20 minuter. Du bör inte salta vattnet, eftersom saltet inte kan tränga djupt in i potatisen genom skalen. Det enklaste testet för att bestämma graden av doneness är att genomborra potatisen med något skarpt föremål. Om en kniv eller tandpetare går in i den utan ansträngning är den redo.
Steg 6
Tappa ur vattnet från pannan, ta bort locket från den och sätt upp disken i några minuter. Detta gör att överflödigt vatten kan avdunsta och potatisen blir inte alltför våt. Allt som återstår är att skala och hugga potatisen.
