Mellanrum för vintern är till stor hjälp för familjens budget. På vintern, under perioden med dyra frukter och grönsaker, är det så trevligt att öppna en burk konserver som du själv har gjort. Bland alla ämnen tar hemadjika en av hedersplatserna. Älskare av heta kryddor äter det med olika rätter, och de smörjer det bara på bröd. Efter att ha förberett adjika en gång kommer du att göra detta tomt årligen.
Det är nödvändigt
-
- 2,5 kg röda tomater;
- 2 kg morötter;
- 1 kg röd paprika;
- 200 g strösocker;
- 0,25 koppar salt;
- 1 glas solrosolja;
- 2 skida peppar;
- 1 kopp vitlök
- passerat genom en vitlök eller riven.
Instruktioner
Steg 1
Skölj tomater, paprika, morötter ordentligt i mycket rinnande vatten. Skär stammen av tomaten. Skär pepparen i hälften, ta bort fröna och stjälken, skölj. Skala och tvätta morötterna.
Steg 2
För tomaterna, morötterna, paprika genom en köttkvarn.
Steg 3
Skala vitlök, riv den på ett fint rivjärn. Ta bort fröna, skölj och riv den heta peppar.
Steg 4
Tillsätt salt och socker i en skål med tomater, paprika och morötter. Rör om och tillsätt sedan vegetabilisk olja.
Steg 5
Placera disken med adjika över medium värme. När adjika kokar, sänk värmen och låt sjuda i ca 1 timme.
Steg 6
Ta bort adjika från värmen, sval. Tillsätt vitlök och peppar till den. Blanda noggrant, lägg i steriliserade burkar, täck med lock. Metall- och plastöverdrag kan användas.
Smaklig måltid!
