Bläckfisk är en mycket hälsosam och naturligtvis utsökt skaldjur. Det är därför som nya rätter ständigt dyker upp med honom. Du kan göra ett brett utbud av skaldjursrätter, men stuvad bläckfisk är särskilt användbar.
Det är nödvändigt
-
- 800 gram bläckfisk
- 2 lök;
- 300-400 gram gräddfil;
- salt och peppar efter smak;
- 1-2 msk sauterat mjöl;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skala bläckfiskens utsida och insida och ta bort ackordet. För att göra detta, häll kokande vatten över den frysta bläckfiskkroppen. Filmen som täcker det ömma bläckfiskköttet krullas och kan lätt tas bort för hand. Låt bläckfiskkropparna tina vid rumstemperatur. Det är bättre att inte använda mikrovågsugnen så att skaldjuren lämnar en behaglig smak. Häll den upptinade produkten med kokande vatten i 3 minuter. Brosket längs bläckfiskens längd kan klippas ut snyggt med en kniv. Bläckfiskens slaktkropp är redo för vidare bearbetning.
Steg 2
Skär bläckfisken i remsor eller ringar. Krydda med salt och peppar efter smak. Placera den hackade bläckfisken i en förvärmd stekpanna och stek dem på medelvärme.
Steg 3
Häll mjöl i en torr stekpanna och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Lägg de stekta lökarna på botten av kastrullen och den stekta bläckfisken ovanpå.
Steg 5
Späd gräddfil med vatten. Häll bläckfisk med lök (lämna en liten mängd gräddfil för att späda mjölet), peppar och salt igen efter smak, blanda och täck, låt sjuda i 20-25 minuter på låg värme. Tillsätt det sauterade mjölet blandat med gräddfil.
Steg 6
Servera kokt bläckfisk med vilken sida som helst, som potatismos eller ris, som är mycket välsmakande. Använd örter för dekoration.
