Zucchini är en ingrediens som kan beredas på olika sätt och med tillsats av alla slags livsmedel. Denna grönsak passar bra med tomater, paprika, lök, morötter. Och det är särskilt gott att laga zucchini med potatis.
Grönsaksgryta med zucchini och potatis
För matlagning behöver du:
- zucchini - 2 st.;
- morötter - 2 st.;
- lök - 1-2 st.;
- paprika - 1-2 st.;
- tomater - 4 st.;
- potatis - 5-6 st.;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar - efter smak.
Förbered dina ingredienser. Hacka lökarna. Riv morötterna med ett grovt rivjärn. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en förvärmd panna, tillsätt hackad lök, låt steka något. Lägg till morötter.
Medan lök och morötter är stekt, skär potatisen i stora bitar. Överför den till en stekpanna. Skär paprika i tunna remsor och lägg till resten av grönsakerna.
Skala zucchini, ta bort fröna, skär i små kuber och överför till pannan. Koka grönsakerna i femton minuter.
Skär tomaterna i halvcirklar och lägg i grönsakerna. Salta och peppa grytan. Låt vitlök genom en pressa, lägg till grytan. Rör om skålen, sänk värmen till låg, täck stekpannan och simma i tjugo minuter.
Potatis med zucchini stuvad i gräddfil
Denna maträtt anses vara en utmärkt rejäl sidrätter.
För matlagning behöver du:
- potatis - 600 g;
- zucchini - 600 g;
- tomater - 3 st.;
- paprika - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- gräddfil - 150 g;
- mjöl - 100 g;
- gröna - 1 gäng;
- salt, malet peppar - efter smak;
- lagerblad - 1-2 st.;
- vegetabilisk olja.
Skala zucchini, tvätta, ta bort fröna och skär dem i kuber. Om du tar ung zucchini behöver du inte ta bort huden.
Hacka löken fint och stek tills den är gyllenbrun i en kastrull. Tillsätt riven morötter och julenerade paprika. Koka grönsakerna i fem minuter. Lägg till courgetter. Strö dem med mjöl. Låt koka i tio minuter, rör om ibland. När zucchinin är gyllenbrun, överför de förskurna potatisarna till en kastrull. Krydda med salt och peppar och rör om försiktigt.
Ta bort skinnet från tomaterna och skär dem i kuber. Överför till resten av grönsakerna. Tillsätt finhackad vitlök. Häll 200 ml varmt vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad. Låt sjuda i tio till femton minuter.
När grönsakerna stuvas tills de är halvkokta, tillsätt gräddfil och hackade örter. Täck kastrullen med ett lock, värm lågt och låt det sitta i tio minuter. Garnera med örter före servering.
