Alla älskar förmodligen denna otroligt goda maträtt. För att laga potatispannkakor behöver du de enklaste ingredienserna, ett kompetent tillvägagångssätt och lite ledig tid. Vi avslöjar alla knep för rätt förberedelse, tack vare vilket resultatet alltid är utmärkt.
Det är nödvändigt
- - potatis - 1 kg;
- - lök - ½ huvud;
- - mjöl - 2 matskedar;
- - ägg - 2 st.;
- - salt, peppar - efter smak
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen, skölj och gnugga på ett grovt eller fint rivjärn. Det är bättre att inte använda unga potatisar, det är bättre att ta knölar av en gammal gröda. Om du bara har unga potatisar till hands, ta med en matsked stärkelse i receptet, som måste tillsättas tillsammans med mjölet.
Steg 2
Riv en halv medium lök på ett fint rivjärn och blanda med potatis. Lök i receptet spelar inte bara rollen som ett smakämne. Det är han som förhindrar att skalade potatisar får en karakteristisk gråaktig nyans. Tack vare detta erhålls pannkakorna med en vacker gyllene färg.
Steg 3
Lägg potatisen med lök i en sil och låt saften rinna av. Du kan pressa ut massan lite, all överflödig fukt bör försvinna. Sedan överför vi massan till en skål.
Steg 4
Rör om äggen tills de är släta utan att slå och lägg i potatisen. Häll mjöl och salt där. Du kan lägga till svartpeppar och andra kryddor efter smak. Blanda allt ordentligt.
Steg 5
Vi tar 1 matsked potatismassa och bildar små kakor. Potatispannkakor bör inte vara tjocka, annars kan de inte baka inuti. Bättre att göra dem tunna.
Steg 6
Lägg en kastrull med tillräcklig mängd raffinerad vegetabilisk olja över medelvärme. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.
