Fajitos är en traditionell mexikansk maträtt som speglar det heta temperamentet och den brinnande dispositionen för folket i detta land. Denna maträtt är beredd av tunt skivat kött, grönsaker och kryddor. Skålen visar sig vara kryddig och aromatisk.
Fajitos med fläsk
Ingredienser:
- fläsk - 400 gram;
- tunna degkakor - 5 bitar;
- hård ost - 80 gram;
- lök (lök) - 1 bit;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- strängbönor (gröna) - 200 gram;
- chilipeppar - 2 bitar;
- röd paprika (söt) - 1 bit;
- vegetabilisk olja (kan ersättas med olivolja) - 4 matskedar;
- varm sås - 50 gram;
- dill, salvia, rosmarin, salt, peppar - efter smak.
Lök, förskuren i remsor, måste stekas i vegetabilisk olja i cirka 1-2 minuter. Lägg sedan till bönakapslarna i pannan. Denna blandning måste kokas i mer än 2 minuter. Därefter ska röd paprika skuren i remsor läggas på lök och bönor. Grönsakerna måste stekas i ytterligare 2 minuter, sedan måste du lägga till hackad chili och krossad vitlök i pannan.
Fläsket ska skäras i mycket tunna skivor. Deras bredd bör vara ungefär 1,5 millimeter. Lägg köttet med grönsakerna. Den resulterande blandningen måste stekas i cirka 5 minuter. Därefter måste skålen kryddas med rosmarin, salvia, salt och peppar. Därefter ska köttet och grönsakerna kokas i cirka 3 minuter mer under omrörning. När du har tagit bort stekpannan från spisen, strö framtida fajitos med riven ost och dill.
Tortillorna måste smörjas med varm sås på ena sidan. Lägg sedan en blandning av kött och grönsaker på degen. Kakorna bör försiktigt förpackas i påskkakor eller rör. För att förhindra att fyllningen faller ut måste fajitos kanter fästas med tandpetare.
Grönsaker / köttblandningen kan serveras separat från tortillorna. I denna form konsumeras denna maträtt traditionellt i Mexiko.
Fajitos med kyckling
Ingredienser:
- kycklingbröst - 500 gram;
- hård ost - 120 gram;
- tunna degkakor - 6 bitar;
- röd paprika - 1 bit;
- grön paprika - 1 bit;
- guacamole - 200 gram;
- lök (lök) - 1 bit;
- varm sås - 50 gram;
- olivolja - 4 matskedar;
- peppar, salt, salvia, rosmarin, koriander efter smak.
Kycklingfilén bör förpackas i folie och placeras i en ugn uppvärmd till 200 ° C i 20 minuter. Skär lök, röda och gröna paprika i remsor. Stek grönsaker i olja i 3 minuter. Sedan bör denna blandning kryddas med salt, peppar, rosmarin och salvia. Därefter måste lök och paprika stekas i cirka 5 minuter till.
Ugnskokad kyckling måste skäras i tunna skivor. De bör läggas ut med grönsaker. Denna maträtt bör stekas i cirka 2 minuter och rör om hela tiden.
Degkakor ska smörjas med varm sås på ena sidan. Då måste du lägga en blandning av grönsaker och kyckling på dem. Lägg en matsked guacamole på varje fylld tortilla. Strö därefter skålen med riven ost och koriander.
Fajitos kan förpackas i deg eller serveras med fyllningen öppen.
