Dumplings har vunnit erkännande i många länder i världen under lång tid, tvister om deras ursprungsland har inte lösts den här dagen. I olika länder formas klimpar i olika former och storlekar. Gör traditionella sibiriska klimpar, de kommer att tilltala både vuxna och barn.
Det är nödvändigt
- - osyrad deg för dumplings;
- - köttfyllning.
Instruktioner
Steg 1
Rulla ut degen så tunt som möjligt. Klipp sedan ut cirklar från degen med ett glas eller ett glas, beroende på önskad storlek på klimpar. Den andra metoden: dela upp degen i små bitar och rulla ut tunna trådar ur dem, som skärs i bitar upp till 0,5 cm tjocka. Rulla sedan varje bit tunt och försök att ge den den mest korrekta cirkelformen. Den andra metoden föredras av erfarna kockar, eftersom det kräver vissa färdigheter.
Steg 2
Ta en degcirkel i handen och lägg med en tesked lite köttfärs i mitten av den - så att den inte kommer ut ur klimparna över kanten när du skulpterar. Om köttjuicen kommer på kanterna, lossnar knödeln och fyllningen faller ut ur den i buljongen. Försiktigt och jämnt, till samma djup på cirka 0,5 cm, bländ kanterna på framtida klimpar.
Steg 3
När du har en välgjuten halvcirkel med fyllning, anslut hörnen och blinda dem genom att dra varandra ovanpå varandra. Det visade sig vara en riktig sibirisk dumpling. På detta sätt skulptera alla klimpar. Med frekvent skulptering av klimpar blir de vackra och likadana som en.
Steg 4
Lägg klimparna i en kruka med kokande saltvatten och koka i 10-15 minuter, beroende på storlek. Korrekt gjutna klimpar faller inte ihop. I Sibirien serveras dumplings utan buljong, med ghee eller smör och beströs med svart eller röd malet peppar.
