Blomkålens fördelaktiga egenskaper beror direkt på rätt beredning av denna produkt. Hur länge och hur man lagar färsk eller frusen blomkål?
Blomkål är en mycket hälsosam produkt. Först och främst beror det på dess låga kaloriinnehåll. 100 g av produkten innehåller endast 25 kcal. För att konsumera denna mängd kalorier måste du gå i 5-6 minuter eller göra hushållssysslor i cirka 8 minuter.
Blomkål innehåller också en stor mängd vitaminer A, B, C, E, K och spårämnen. Den innehåller: fiber, proteiner, organiska syror, pektiner och så vidare. Blomkål förbättrar matsmältningen, minskar risken för maligna tumörer, rengör kroppen från skadliga och giftiga ämnen, förhindrar bildandet av njursten och förbättrar hjärtmuskelns funktion.
Men alla dessa egenskaper är värdelösa om blomkålen inte är ordentligt förberedd. Och en av de viktigaste punkterna i denna fråga är tillagningstiden för denna produkt.
Hur och hur mycket man ska laga frusen blomkål
Nästan alla butiker säljer nu frysta frukter och grönsaker. Blomkål är inget undantag. Som regel placeras den i förpackningen förtvättad och rengjord. Därför krävs ingen speciell sköljning före tillagningen.
Fryst blomkål bör inte tinas. Det räcker bara att koka vatten och doppa den här produkten i den. Innan detta måste vätskan i pannan saltas. I detta fall är tillagningstiden 15-17 minuter. Detta borde vara tillräckligt för att göra frusen blomkål. Om en soppa i framtiden bereds från den, bör tillagningstiden minskas till 8-10 minuter.
Hur och hur mycket man ska laga färsk blomkål
Färsk blomkål är den hälsosammaste maten. Under tillagningen är det nödvändigt att skölja grönsaken noggrant under rinnande kallt vatten. Sedan skärs denna produkt med en kniv i enskilda blomställningar, doppas en stund i vatten för att bli av med skräp - och placeras i kokande saltvatten. Tillagningstiden är i detta fall cirka 12-15 minuter. Om du använder färsk blomkål till soppa eller stekning, räcker det med 7-8 minuter.
Hur mycket man ska laga blomkål på andra sätt
Blomkål kan tillagas i mikrovågsugn (cirka 10 minuter), tryckkokare (minst 15 minuter), dubbelpanna (ungefär en halvtimme), långsam spis (15 minuter).
Några funktioner i blomkål
1. Koka inte den här produkten. Blomställningarna kan bli för hårda och svåra att tugga.
2. Täta kålhuvuden används bäst till sallader och sidrätter och de mest lösa till soppor.
3. För att laga blomkål kan du använda mjölk utöver vanligt vatten. Detta ger den en extraordinär smak.
4. Under tillagningsprocessen kan blomställningarna bli mörkare. För att undvika detta, lägg till en matsked ättika i vattnet.
5. Koka endast blomkål på medelvärme. En stark eld ökar avdunstningen av vätska och en långsam eld gör att blomställningarna börjar falla sönder.
6. Häll inte en stor mängd vätska i potten. Detta påverkar produktens smak negativt. Och det leder också till förlust av några användbara vitaminer och mineraler.
7. Tillsätt socker förbättrar blomkålens smak.
8. Efter tillagningen, se till att placera den i ett durkslag för att avlägsna överflödig fukt.
9. För att laga blomkål är det bättre att använda glas- eller emaljrätter. En gryta i aluminium eller koppar påverkar dess smak negativt.
