Kycklingrätter tar förtjänat plats på vårt bord. Kyckling lagar mat snabbare, har lägre kalorier, fett och kolesterol än till exempel fläsk och är billigare. Förutom de vanliga rätterna kan du laga mycket ovanliga rätter som dina nära och kära kommer att uppskatta.
Friterade vingar
- kycklingvingar - 8-10 st.
- majonnäs - 100-150 g
- salt, peppar, kycklingkrydda
- mjöl 3-4 msk
- solrosolja
Vi tvättar vingarna, skär av ändarna med bordssax och skär dem längs fogen i två delar. Lägg dem i en skål, tillsätt majonnäs, salt och kycklingkrydda. Låt marinera i kylen i 6-8 timmar. Värm solrosoljan i en djup stekpanna och koka försiktigt vingarna i den (det är bättre att steka stora och små delar separat). Täck över och stek 5-8 på varje sida. Du kan servera varm eller kyld.
Fyllda ben
- ben - 2-3 st.
- svamp -100 g
- lök - 1 st.
- kokt ägg - 1 st.
- majonnäs - 2 msk
- salt, peppar, kycklingkrydda
- solrosolja
Vi tvättar benen, torkar dem något och tar försiktigt bort huden från låret till underbenet. Det är mycket viktigt att inte skada huden, vi fyller på den. Koka köttet med benen i saltat vatten tills det är ömt. Klipp svampen och skala löken medan den kokar. Stek svamp och finhackad lök i en kastrull. Skär köttet i små kuber, gnugga ägget på ett grovt rivjärn. Vi blandar alla ingredienser, salt, peppar och fyller kycklinghuden med denna blandning. Kanten ska vara fri så att det är modernt att täcka fyllningen. Lägg på ett bakplåt, smurt med smör och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C. Baka i ca 20 minuter, sprid på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Skär den kylda skålen i bitar 2-3 cm breda.
Kyckling på en burk
- kycklingkropp - 1 st.
- salt, peppar, kycklingkrydda
- majonnäs
- lagerblad 1-2 st.
- burk med 0, 5-0, 75 l med smal hals
Förbered en marinad från majonnäs och kryddor, gnugga kycklingen ordentligt med den och låt den stå i kylen i 6-8 timmar. Vi lägger burken på en bakplåt, häller vatten i den (ungefär hälften av volymen), kastar i lavrushka och kryddar efter kycklingen. Lägg sedan kycklingen försiktigt på burken och lägg den i den förvärmda ugnen. Kyckling bakas i 1-1, 5 timmar, beroende på slaktkroppens storlek.
Schnitzel
- kycklingfilé - 0,5 kg
- ägg 1-2 st.
- salt peppar
- brödsmulor - 100-150g
Skär filén i portioner, ca 1, 5 cm tjock. Slå äggen med salt och peppar. Vi slog av köttet på båda sidor och lade det i en skål med ägg, doppade på båda sidor och rullade i brödsmulor. Stek i en stekpanna under locket i 5-7 minuter på varje sida.
Kycklingkotletter
- kycklingfilé - 0,5 kg
- salt peppar
- majonnäs
- stor lök -1 st
- hård ost - 150 g
Skär filén i bitar och slå lite av, köttet ska vara tillräckligt tätt. Lägg kotletterna i en skål, salt, peppar och fyll med majonnäs, blanda och låt marinera i ett par timmar. Skär löken i tunna halvringar, lägg i en skål och häll kokande vatten i 5-10 minuter. Detta tar bort onödig bitterhet. Gnugga osten på ett grovt rivjärn. Lägg köttet på ett bakplåt, strö över lök och skicka till den förvärmda ugnen i 30 minuter. Strö över riven ost 10 minuter före tillagningen. Denna maträtt kan också tillagas i en stekpanna med lock på. Strö i detta fall omedelbart med ost.
