Fylld kyckling kan vara huvuddekorationen på vilket festbord som helst. Den är fylld med grönsaker, ris, äpplen, potatis eller frukt, men kyckling med svamp och hård ost visar sig vara särskilt aptitretande.
Det är nödvändigt
- • 1 kyckling (1,5-2 kg);
- • 100 ml torrt vitt vin;
- • kryddor för kyckling.
- För fyllning:
- • 1 morot;
- • 500 g champignoner;
- • 1 lök;
- • 100 g hård ost;
- • vegetabilisk olja;
- • salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först kycklingen: tvätta och torka. Gör sedan ett längsgående snitt längs bröstet och ta försiktigt bort huden, men så att den förblir på benen och vingarna. Skär filén och köttfärs för att göra köttfärs.
Steg 2
Hacka lök och svamp fint och stek i en kastrull med vegetabilisk olja. Så snart löken blir transparent, tillsätt morötterna skurna i cirklar. Skär osten i små kuber.
Steg 3
Tillsätt svamp, lök, morötter och ost till den hackade kycklingfilén, salta och peppa blandningen efter smak, blanda. Lägg sedan försiktigt i kycklingen, räta ut huden och sy den med trådar, gnugga med kryddor och låt blötlägga i 15 minuter. Blanda vid denna tidpunkt 100 ml vin med samma mängd vatten.
Steg 4
Lägg den fyllda kycklingen på ett bakplåt och häll med en blandning av vin och vatten. Vi sätter i en ugn förvärmd till 180 ° C, baka i 60 minuter. Färdig kyckling kan serveras med potatis, ris eller grönsaker. Innan du serverar, dekorera med dillkvistar, tomatskivor och grön lök. Istället för en köpt kycklingört kan du göra en blandning av salvia, merian, rosmarin, basilika, timjan och mynta. Ett annat alternativ för fylld kyckling är vit senap, kummin, muskotnöt och koriander.
