Pink Flamingo är en utmärkt varm sallad som kan serveras som tillbehör eller huvudrätt. Det bereds mycket enkelt. Och trots enkelhetens beredning har den ett originellt utseende och ovanlig smak.
Ingredienser:
- 100 g bönor i gröna skida;
- 1 tsk vitlökspulver;
- 100 g tofu;
- 1 påse bovete
- 1 betor;
- 1 öron av majs;
- 3 msk. l. sesamolja;
- solrosolja;
- teriyakisås och sojasås;
- favorit kryddor.
Förberedelse:
1. Tvätta bönorna väl, skära i hälften, lägg i en tjockväggig stekpanna och simma i 5 minuter med solrosolja.
2. Tillsätt vitlökspulver till bönorna efter 5 minuter och tillsätt sojasås. Blanda allt ordentligt, täck och låt koka i ytterligare 5-7 minuter. Om du vill kan du lägga till lite vatten i bönorna under stygningen.
3. Torka tofuen torr med pappershanddukar och skär i 0,5 cm tjocka rektanglar. Strö varje bit på ena sidan med din favoritkrydda eller en blandning av kryddor och paprika.
4. Värm sesamolja i en stekpanna. Placera alla tofu-rektanglar i den heta oljan så att den kryddade sidan vetter mot pannans botten.
5. Strö tofotoppar med kryddor och såser igen. I detta fall bör antalet såser bestämmas "med ögat", eftersom det inte borde vara många av dem.
6. Stek tofu med kryddor i 2-3 minuter på ena sidan, vänd sedan, häll över igen med två såser och fortsätt att steka ytterligare 2-3 minuter på andra sidan.
7. Skala betorna, gnugga på ett grovt rivjärn, lägg på en tallrik, krydda med solrosolja och blanda väl. Detta för att förhindra att betorna färgar de andra ingredienserna i salladen för mycket.
8. Koka bovete i en påse tills den är öm enligt anvisningarna.
9. Skär försiktigt av alla kärnor från majskolven.
10. Lägg kokt bovete, riven betor och majskorn i en stekpanna med bönor. Krydda med alla dina favoritkryddor och sojasås, blanda och koka i 3-5 minuter, tillsätt lite olja.
11. Häll den beredda varma salladen i en salladsskål och servera med tofubitar eller, om så önskas, med kött.
