Kryddig sallad med orientaliska anteckningar. En sådan sallad serveras vanligtvis som en varm aptitretare, men även när den är kall passar den bra med andra rätter och tappar inte sin smak. Det viktigaste är att servera salladen färsk.
Det är nödvändigt
- - 2 st. söt paprika;
- - 2 st. söt bulgarisk gulpeppar;
- - 2 st. söt paprika orange;
- - 300 g körsbärstomater;
- - 150 g inlagda inlagda oliver
- - 200 g vitt bröd
- - 100 g grön basilika
- - 200 g gräddfil
- - 10 g mintgrönsaker;
- - 20 g olivolja
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Traditionellt använder denna heta sallad en färgad blandning av paprika. Ta röda, gula och orange paprika i lika stora proportioner. Men du kan använda en typ av peppar, det viktigaste är att inte ta grön paprika för matlagning, de ger surhet.
Steg 2
Ta mogna paprika, tvätta dem väl i varmt vatten, skär av toppen med stjälken, ta bort fröna och skär varje peppar i åtta skivor. Låt paprikan torka lite och doppa sedan varje kil i olivolja.
Steg 3
Fyll ett bakplåt med bakpapper, lägg paprika och baka vid maximal temperatur tills en mörk skorpa uppträder. Lägg paprika i en plastpåse och svalna, dra av huden på kall paprika. Smörj brödet lite med smör och torka i ugnen, du kan till och med steka det lite.
Steg 4
Tvätta körsbärstomaterna, torka och skär dem i halvor. Skär oliverna i skivor. Tvätta mynta och basilika, torka och hugga fint. Lämna lite mynta för garnering. Kombinera alla ingredienser, krydda med gräddfil, salt och peppar, garnera med lite mynta.
