Krabbkött smakar otroligt välsmakande och ömt, medan det är lågt i fett och bra för bantning. Köttprotein ger näring till blodkärlen och musklerna i människokroppen, vilket gör dem elastiska. Du kan köpa den här delikatessen i snitt i butiken, men du kan också ta isär hemma.
Det är nödvändigt
- - krabbor
- - sax;
- - skeden;
- - tunna pinnar;
- - tallrik;
- - tvådelad gaffel (fiskuppsättning);
- - salt, peppar (efter smak);
- - 1 msk. l. vitt vin (äppelcidervinäger);
- - ägg, örter, avokado (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
Vänd krabban och lägg den på ryggen, skruva loss alla klor och ben med en vridande rörelse. Ta bort köttet från benen med en kniv. Dela också klorna och ta ut delikatessen i stora bitar. Dela klorna och benen mycket noggrant, annars kan du skada och krossa det ömma vita krabbköttet.
Steg 2
Böj krabbans svans ("förkläde") mot dig. Dra sedan i krabbans svans medan du håller den i skalet. Gradvis kommer skalet att slappna av och släppa köttet gömt bakom det. Om vilken del av skalet du ska börja med kommer du att bli uppmanad av en liten spricka i buken som du måste trycka på. Köttet i skalet blir brunt, så lägg det vita och mörka köttet i separata skålar utan att blanda.
Steg 3
Tarmar tarmarna på krabban, separera och kasta gallen, eftersom dessa kroppsdelar av skaldjur är oätliga. Använd en sked för att skopa köttet ur skalet och lägg det på en tallrik. Ibland serveras utsökt krabbkött direkt i skalet, så behandla det noggrant innan det serveras. Skalet måste tvättas, torkas och oljas inuti.
Steg 4
Skär kroppen av skaldjur i två, med tunna pinnar, ta bort köttet som gömmer sig i sprickorna.
Steg 5
Placera krabbskalet på en medium tallrik och placera sedan det mörka och vita köttet i mitten och kanten utan att blanda. Du kan dekorera med kokt ägg, grön sallad, avokado och majonnäs. Innan servering är det vanligt att salta köttet, peppar efter smak, häll 1 msk. l vitt vin (eller äppelcidervinäger) och servera med majonnäs eller sås.
Steg 6
Det är vanligt att äta köttet av denna fisk och skaldjur på olika sätt: klorna serveras som mellanmål tillsammans med såsen i vilken det doppas och sugs sedan, medan skalplattorna enligt etiketten kan vikas åt höger på kanten av din tallrik. Resten av köttet äts med en speciell tvåkantig gaffel eller en fiskuppsättning. Vanlig kniv och gaffel används inte.
Steg 7
För att torka händerna med denna delikatess, servera fuktade servetter eller små skålar med varmt vatten där dina gäster kommer att tvätta händerna.
