Du behöver inte använda ugnen för att göra efterrätt. Jag föreslår att du gör mycket intressanta och läckra algeriska kakor i en stekpanna som heter "Braj".
Det är nödvändigt
- - smält smör - 1 glas;
- - gryn - 3 glas;
- - vatten - 50 ml;
- - salt - en nypa.
- För fyllning:
- - smör - 30-50 g;
- - rosenvatten - 20-30 ml;
- - malet kanel - en nypa;
- - dadlar - 300 g;
- - salt - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Efter att smöret har smält i ett vattenbad kombinerar du det med följande ingredienser: gryn och en nypa salt. Knåda den resulterande blandningen med händerna och tillsätt gradvis vatten till den. Således får du en massa med en enhetlig konsistens - en deg för framtida kakor.
Steg 2
Skär den knådade degen i två delar - de ska vara lika med varandra. Lägg dem åt sidan i ungefär en kvart.
Steg 3
Medan degen "vilar" så förbereder du Braj-fyllningen. För att göra detta, ta bort fröna från den torkade frukten. Ånga sedan dadlarna i 15 minuter. När tiden har gått, placera dem i en tom skål och tillsätt ingredienser som smält smör, malet kanel och salt och rosenvatten till dem. Lägg massan i en mixerskål och slipa noggrant tills den är jämn.
Steg 4
Rulla de två bitarna av deg i lager av samma storlek. På ett av dessa lager sprider du fyllningen av datum i ett jämnt lager. Fyll blandningen med kvarvarande deg. Justera försiktigt den resulterande "konstruktionen" med en kavel och skär så att du får lika stora bitar.
Steg 5
Stek degbitarna på varje sida, alltid i en torr stekpanna, tills de är gyllenbruna. Braj är redo!
