Mjölksoppa med fisk är en ganska populär finsk maträtt som du utan tvekan kommer att njuta av. Nästan alla röda fiskar är lämpliga för att göra en sådan soppa, men det är bäst att använda öring, lax eller rosa lax.
Ingredienser:
- 0,5 kg röd fisk;
- 1 stor lök;
- 6 ärter av svart allspice;
- malet svartpeppar, salt, favoritkryddor;
- 2 potatisknölar;
- ½ liter komjölk;
- 4 blad av lavrushka;
- favorit färska örter.
Förberedelse:
- Potatisknölar ska skalas och sköljas noggrant. Sedan skärs de med en skarp kniv i tillräckligt stora bitar.
- Lägg de hackade potatisarna i en kastrull och häll rent vatten i den. Sedan placeras behållaren på en het spis. Efter att vattnet kokat bör elden minskas. Koka potatis nästan tills det är kokt.
- Häll mjölken i en annan, inte särskilt stor kastrull och värm den på spisen.
- När mjölken är varm måste den hällas i en potatis.
- Skala och skölj fisken. Använd en skarp kniv för att skära i tillräckligt stora bitar. Doppa dem sedan i soppkrukan.
- När soppan börjar koka måste du minska värmen till ett minimum. Med en lätt koka ska skålen koka i cirka 10 minuter.
- Skallen ska tas bort från lök. Sedan sköljs den noggrant i kallt vatten och skärs i mycket små kuber. Därefter ska lökarna hällas i en stekpanna, i vilken lite solrosolja först måste hällas. Stek lök på medium värme tills de är behagligt gyllenbruna.
- Efter att fisken har kokt i 10 minuter, häll stekningen i soppan. Lägg samtidigt lavrushka, svartmald peppar, salt och dina favoritkryddor i kastrullen. Sedan kokas soppan i ytterligare 5 minuter och tas bort från kaminen. Lägg ett lock på grytan och låt skålen sitta i minst 20 minuter.
- Glöm inte att lägga till tvättade och finhackade färska örter i soppan som hälls i skålar.
