På sommarvärmen är det svårt att stå vid kaminen och laga varma måltider. I det här fallet kommer en utsökt och uppfriskande okroshka att hjälpa värdinnan. För beredningen kan du använda kefir, narzan eller kvass.
Det är nödvändigt
-
- Okroshka med kefir och narzan.
- 3 potatisar;
- 5 ägg;
- 300 g skinka;
- 100 g rädisor;
- 1 färsk gurka;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- gröna lökar
- dill
- persilja
- Koriander;
- salt och peppar efter smak.
- Kött okroshka på kvass.
- 3 potatisar;
- 5 ägg;
- 400 gr. köttfilé (kyckling
- Kalkon
- nötkött);
- 1 färsk gurka;
- 1, 5 liter bröd kvass;
- gröna lökar
- dill;
- 2 matskedar senap;
- salt och peppar efter smak;
- gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Okroshka på kefir och narzan Tvätta potatisen under rinnande vatten och lägg i en kruka med vatten. Koka potatisen tills den är öm. Skala potatisen och skär i små kuber. Koka äggen. Skala äggen och hugga fint. Skär gurkorna och skinkan i små kuber. Skölj rädisorna noggrant under vatten och skär i små remsor. Hacka de tvättade färska örterna med en kniv eller hacka i en mixer. I en djup skål eller kastrull kombinerar du hackad potatis, ägg, skinka, gurka, rädisa. Häll alla ingredienser med kefir och narzan, tillsätt salt, svartpeppar och finhackade örter. Rör om och kyl i en timme. Häll den färdiga okroshkaen i portionerade tallrikar.
Steg 2
Kött okroshka på kvass.2. Skölj köttet under rinnande vatten och lägg det i kokande vatten. Simma tills det är kokt. Kyl det kokta köttet och skär det i små kuber, koka potatisen i skinnet. Kyl det, skala och skär i kuber. Skala de kokta äggen och separera det vita från äggulorna. Skär ekorrarna i kuber. Mosa äggulorna i senap och gräddfil i en separat skål. Skär färsk gurka i remsor. Skölj gröna noggrant under vatten och finhacka eller mala i en mixer. Sätt hackat kött, gurka, äggvitor, potatis i en djup skål. Tillsätt en blandning av äggulor, senap och gräddfil. Häll alla ingredienser med kvass, salt och peppar efter smak, tillsätt finhackade örter och blanda ordentligt. Lägg den färdiga okroshkaen i kylen i en timme. Smaklig måltid.
