Otroligt välsmakande och väldigt öm ryazhenka soufflé, som är väldigt lätt att laga. Kan serveras till frukost, lunch eller till och med som en efterrätt. Tack vare vanilj och pulveriserat socker får soufflén en mycket trevlig doft.
Det är nödvändigt
- - 1 liter jäst bakad mjölk
- - 2 ägg;
- - 3 msk. matskedar pulveriserat socker;
- - 10 g smör;
- - en nypa vanilj.
Instruktioner
Steg 1
Ryazhenka bör tas av hög kvalitet, mycket tjock. Vik ostduken i flera lager, häll den fermenterade bakade mjölken på den, lägg den på en sikt, låt den stå i kylen över natten. Du får en degig och tjock ryazhenkaost - det här är vad du behöver för att göra den mest känsliga soufflén.
Steg 2
Separera äggulorna från de vita. Tillsätt pulveriserat socker, vanillin till äggulorna, gnugga tills det är vitt. Vispa äggvitorna i ett starkt skum. Tillsätt äggulor med ostmassa, blanda allt väl. Sätt gradvis in proteinerna, blanda försiktigt så att massan förblir luftig, inte sätter sig.
Steg 3
Smörj keramiska bakfat med olja, lägg soufflén tomt i dem. Lägg på ett bakplåt och fyll med varmt vatten - det ska nå mitten av formarna. Lägg bakplåten i ugnen.
Steg 4
Baka den mest ömma ryazhenka soufflén i 30 minuter vid 160 grader i ugnen. Soufflén ska förbli lite skakig.
Steg 5
Du kan servera soufflén varm, eller så kan du svalna den, vänd den på en skål och häll med någon söt sås. Du kan också servera en sådan soufflé med bär eller omedelbart baka med dem.
