Acidophilus är allt vanligare i hyllorna i livsmedelsbutiker bredvid yoghurt och kefir. Denna fermenterade mjölkprodukt anses vara mycket användbar, men ibland kan du också hitta uttalanden om att acidophilus kan vara hälsofarligt.
De fördelaktiga egenskaperna hos mjölk har varit kända under lång tid. Denna dryck är användbar inte bara färsk utan också jäst. Fermenterad bakad mjölk, kefir, yoghurt - det här är några vanliga produkter gjorda av fermenterad mjölk. I denna serie tar acidophilus en värdig plats - en vit tjock dryck med en lätt kryddig eftersmak. Inte alla gillar denna smak, så moderna företag producerar också en söt dryck där surdegens smak nästan inte märks.
Acidophilus, till skillnad från yoghurt eller kefir, erhålls genom att tillsätta en speciell bakteriekultur till mjölken - acidophilus bacillus. Förutom det tillsätts kefirsvamp, ren mjölk streptokocker, mjölkjäst till startkulturen.
Fördelarna med acidophilus
Drycken har en mycket rik biokemisk komposition. Den innehåller mycket mineraler och vitaminer, sackaros, organiska syror, laktos - mjölksocker. Den resulterande balansen mellan proteiner, kolhydrater och fetter gör drycken användbar för människor i alla åldrar. Han respekteras särskilt av människor på en diet - med alla de stora fördelarna med acidophilus har den ett lågt kaloriinnehåll och 80 kalorier per glas dryck.
Ett berusat glas acidophilus hjälper en person att berika sin kropp med vitamin A, B1, B2, PP, C, mineraler, inklusive magnesium och natrium, fosfor, kalium, kalcium och järn. Under mognadsprocessen av drycken blir laktosen i den lätt smältbar, därför rekommenderas personer med laktosintolerans att använda acidophilus.
Förutom det ökade innehållet av mineraler och vitaminer kan acidophilus undertrycka den vitala aktiviteten hos bakterier som finns i människans tarm. Acidophilus bacillus, efter att ha kommit in i matsmältningskanalen, börjar utsöndra antibiotika, inklusive: laktalin, nikosin, nisin och lysin, som undertrycker förfallsprocesserna och dödar skadliga mikrober.
Acidophilus bacillus kännetecknas också av en fördelaktig effekt på mags- och bukspottkörtelns funktion, därför används drycken i stor utsträckning i kost- och medicinsk näring.
Varför kan du ibland höra prata om farorna med acidophilus
Acidophilus, som många andra industriellt tillverkade produkter, har sina egna kontraindikationer. Detta är först och främst individuell intolerans, manifesterad i form av urtikaria, det vill säga en allergisk reaktion. Du bör inte dricka acidophilus och de människor som lider av gastrit med hög surhet.
Acidophilus har både anhängare och motståndare. Farorna med att dricka drycken upprepas främst av människor som på grund av kroppens egenskaper inte borde dricka acidophilus, men på grund av oaktsamhet konsumerade de ändå drycken. De som står inför de negativa effekterna av produkten på kroppen vägrar att lägga märke till all information om användningen av acidophilus. Och du måste bara titta på förpackningen när du köper - den innehåller all information om vem som inte ska använda den här produkten.
När du köper acidophilus måste du vara uppmärksam på tillverkningsdatumet. Dess hållbarhet är maximalt 72 timmar efter produktion, den föredragna lagringstemperaturen är inte högre än 8 ° C. Korrekt hantering av produktinformation undviker eventuella problem vid intag.
