Brödets historia går minst 30 000 år tillbaka. Det första brödet bakades antagligen med rostade och malda korn och vatten och kan ha uppfunnits av misstag. Det är dock inte känt - kanske var det också ett medvetet experiment med vatten och mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Bröd har varit en viktig del av livsmedlet i tusentals år. Som en andlig symbol följde han religiösa helgdagar och ritualer. Beroende på naturens svagheter och militära händelser var bröd en symbol för rikedom eller fattigdom, tvång eller frihet. Bristen på bröd orsakade hungersnöd under medeltiden, protester över brödkostnaderna gav den franska revolutionen drivkraft, brödkortet blev en symbol för andra världskriget - det finns många exempel på vikten av bröd.
Steg 2
Enligt forskare var de första typerna av bröd tortillor tillverkade av olika grödor. De rapporteras i många delar av världen och konsumeras fortfarande i många länder. Exempel på detta är iransk lavash, mexikansk tortilla, indisk chapati, judisk matzah och så vidare. Receptet för beredning av dessa produkter har praktiskt taget inte förändrats - det är känt att i forna tider gjordes plattkakor enligt samma princip.
Steg 3
Dessutom finns det i annalerna hänvisningar till rituellt bröd i antika grekiska erbjudanden, som gjordes av vetemjöl, olja och vin.
Steg 4
Det tidigaste arkeologiska beviset för beredning av mjöl går tillbaka till den övre paleolitiska eran i Europa, för cirka 30 000 år sedan. Under denna historiska period representerade spannmål bara en av många matkällor som erhållits genom jakt och insamling. Den mänskliga kosten från den tiden baserades på animaliska proteiner och fetter.
Steg 5
Spannmål och bröd blev en basmat under den neolitiska eran, för cirka 10 tusen år sedan, då vete och korn odlades. Från och med 8000 f. Kr. har spår av jordbruk hittats i det nuvarande Iran. Korn, hirs, ärtor och vete odlades på små tomter nära de första bosatta byarna. Man tror att det var då som människor upptäckte spannmålens näringsvärde. Det finns många arkeologiska fynd som bekräftar bearbetningen av spannmål och beredningen av mjöl. Samtidigt uppträdde bröd som vagt liknade modernt bröd.
Steg 6
I ungefär en liknande era i andra delar av världen användes grödor som ris (Östasien), majs (Nord- och Sydamerika) och sorghum (regioner söder om Sahara) för att göra prototyper av modernt bröd. Vissa sorter av denna produkt finns idag i många nationella kök.
