Om du älskar pannkakor, prova att variera dina recept. Gör ursprungliga bakade pannkakor, perfekt för en familj söndagsfrukost. Servera pannkakorna med nybryggt te, gräddfil eller läckra toppsåser.
Fritters med kött
Denna maträtt liknar köttpajer, men är mycket snabbare att laga. Du behöver inte rulla ut degen. Du behöver bara knåda den och förbereda fyllningen.
Du kommer behöva:
- 1 glas gräddfil
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver;
- 2 koppar vetemjöl;
- 1 tesked salt
- 1 tesked socker
- 300 g malet kött
- 1 liten lök;
- vegetabilisk olja för stekning.
Vispa ägget med 0,5 teskedar salt och socker. Tillsätt gräddfil, tillsätt siktat vetemjöl och bakpulver i portioner. Rör om degen tills den är jämn och låt den vila i 10 minuter. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt finhackad lök och stek den tills den är transparent. Tillsätt köttet i stekpannan och koka tills det är ömt och bryta upp klumparna med en träspatel. Krydda malet kött.
Värm olja i en separat stekpanna. Det borde inte vara för mycket av det, annars blir pannkakorna feta och platta. Sked degen i stekpannan och forma den till rundade tortillor. Vänta tills det tar lite tag och lägg sedan 1-2 teskedar köttfärs i mitten av kakorna. Häll ytterligare en deg över den, vänd den sedan och stek på andra sidan. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och håll dem varma tills de serveras. Servera pannkakorna med gräddfil.
Pannkakor med bakad frukt
Denna maträtt kan tillagas till frukost eller serveras som en eftermiddagsefterrätt. Variera frukten efter smak. Äpplen kan ersättas med persikor, torkade aprikoser eller bananer.
Du kommer behöva:
- 1 glas kefir;
- 1 tsk bakpulver;
- 2 koppar vetemjöl;
- 0,25 teskedar salt
- 1 msk. en sked socker;
- 1 tesked vaniljssocker;
- 2 äpplen;
- en handfull frölösa russin;
- florsocker;
- mald kanel;
- vegetabilisk olja för stekning.
Häll kefir i en djup skål, tillsätt salt, strösocker, vaniljsocker och läsk. Häll i det siktade mjölet i portioner och knåda degen utan klumpar. Låt det stå ett tag. Skala äpplen, riv och strö över citronsaft. Tillsätt förblötade och pressade russin, rör om.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Sked degdelarna i den i form av runda eller långsträckta kakor. Vänta tills botten av pannkakorna är brunade och bubblor dyker upp på degen. Sprid äpplen blandade med russin över ytan. Vänd pannkakorna försiktigt så att frukten blir brun. Placera de färdiga föremålen på en pappershandduk fodrad tallrik. När överflödigt fett har absorberats överför du pannkakorna till uppvärmda serveringsplattor med fruktbaken uppåt. Strö blandningen av strösocker och kanelpulver över bakverk.
