En stor mängd grönt te produceras i Kina. Da Hong Pao te anses vara en av de dyraste och sällsynta. Kineserna kallar Da Hong Pao kejsaren för alla teer. Det har inte bara en fantastisk känslig smak utan har också ett antal användbara egenskaper.
Instruktioner
Steg 1
Da Hong Pao-te odlas i Wuyi-bergen, som är kända för sina teplantager. De är utspridda på bergsklipporna och i floddalen. Det bör noteras att endast den som bladen samlas för på klipporna kallas den verkliga Da Hong Pao. Detta te bearbetas enligt klassisk teknik, detta innebär en mycket stark jäsning och rostning över en öppen eld, vilket helt avslöjar teets karaktär.
Steg 2
Da Hong Pao har en intressant sammetslen smak med dämpad sammandragning. Bladen av detta te är ursprungligen mycket intensiva svarta i färg, men med varje efterföljande infusion blir blek och blir mörkgrön. Som alla kvalitetste kan Da Hong Pao bryggas flera gånger utan att tappa smak. Teblad för Da Hong Pao är tvinnade längs en axel, denna teknik kallas "drake tail" och är karakteristisk för Wuyi-bergen.
Steg 3
Brewed Da Hong Pao är en djup mörk kastanjfärg med en ljus bärnstensfärgad nyans. Dess arom med djupa syrliga toner förändras under tedrinken, och den karakteristiska bitterheten saknas i smaken, men en intressant "bakad" ton känns som intensifieras med varje efterföljande bryggning. På grund av sin komplexa smak och arom kallar kineserna Da Hong Pao-te för män, även om de noterar att många kvinnor gillar det.
Steg 4
Da Hong Pao tillhör starkt fermenterat te, vilket innebär att det kan lagras utan kvalitetsförlust i många år och förvärva ytterligare smaker varje år. Det minsta extraktet av Da Hong Pao, efter vilket kineserna själva rekommenderar att använda det, är flera månader.
Steg 5
Forskare har funnit att Da Hong Pao innehåller cirka 400 olika näringsämnen. Den har ett högt innehåll av vitamin C, E, K, D, B12, B1, B3. Den innehåller koffein, polyfenolföreningar och olika spårämnen, särskilt fosfor, järn, kalcium, jod, selen, zink, mangan och så vidare. Flavonoider som finns i Da Hong Pao främjar avstötningen av döda hudceller, detta påskyndar processen för deras ersättning med nya celler, vilket avsevärt saktar ner bildandet av rynkor, vilket fördröjer åldringsprocessen. Polyfenolföreningarna, som finns i stora mängder i Da Hong Pao, bryter ner fett och tar bort det från kroppen, vilket gör detta te till ett mycket effektivt te mot fetma. Den systematiska användningen av denna dryck accelererar signifikant metaboliska processer i människokroppen.
Steg 6
Da Hong Pao har bevisat läkande egenskaper. Det har en uppvärmande och avslappnande effekt på kroppen, förbättrar hjärt-, cirkulations- och matsmältningssystemets funktion. Det har en uppfriskande effekt, ökar effektiviteten, tonar upp kroppen. Dessutom stärker det tandköttet, fräschar andetag och har en positiv effekt på bukspottkörteln.
