Vild jordgubbe är en doftande söt bär. Den innehåller en enorm mängd näringsämnen som är så nödvändiga för kroppen: C-vitamin, karoten, eteriska oljor och spårämnen. Jordgubbar åtnjuter också färska, och de gör sylt, te, infusioner, kompott av det. Dessutom använder de inte bara bär utan också bladen av denna fantastiska växt.
Det är nödvändigt
-
- Jordgubbssylt:
- 1 kg vilda jordgubbar;
- 1 kg socker.
- Jordgubbskompott:
- cirka 1/3 av en tre liters burk jordgubbar;
- 300 g socker;
- vatten.
- Jordgubbste:
- torkade blad och bär av jordgubbar;
- vatten.
Instruktioner
Steg 1
jordgubbssylt
Sortera bären och skölj sedan väl under rinnande vatten. Lägg dem i en kastrull eller skål där du ska laga syltet och täck med socker. Låt stå i 5-6 timmar så att bären släpper ut saften.
Steg 2
Lägg disken med bär på låg värme. Koka upp. Rör om då och då för att förhindra att syltet brinner. Ta bort eventuellt skum.
Steg 3
Koka jordgubbarna i ytterligare 10-15 minuter. Ta sedan bort från kaminen och låt svalna helt. Efter att syltet kan hällas i burkar och tas bort för vintern, eller så kan du njuta av det just nu.
Steg 4
Jordgubbskompott
Sortera bären, tvätta väl och lägg dem i en burk. Gör sockersirap. Blanda 300 g socker med en liter vatten, lägg på medium värme och koka upp. Sockret ska vara helt upplöst.
Steg 5
Häll sedan sirapen över jordgubbarna, stäng med tätt lock och låt svalna. När kompoten har svalnat till rumstemperatur kan du lägga den i kylskåpet. Efter 1-2 dagar är kompoten redo att äta.
Steg 6
Jordgubbe te
Torka de vilda jordgubbarna med sticklingar och löv i solen och lägg dem i en bomullspåse. När du gör te behöver du 3-4 matskedar av produkten per liter vatten.
Steg 7
Koka vatten. Skåll en keramisk tekanna med kokande vatten. Strö i torkade jordgubbar, vänta 5-10 minuter. Häll sedan hett vatten över bären. Täck och låt sitta i 15-20 minuter.
Steg 8
Nu kan du hälla det aromatiska jordgubbetet i kopparna. Om så önskas kan du lägga till honung eller ett par teskedar socker.
