En av de mest populära sommargodisarna är jordgubbar. Både barn och vuxna älskar henne. Jordgubbar äts färska och många olika läckra rätter tillagas av dem.
Jam "Strawberry Story"
Ingredienser:
- 1 kg stora mogna jordgubbar
- 2 kg socker
- 1 glas vatten
- 1 tsk vinsyra.
Sortera bär, tvätta och täck med socker. Låt stå i 6-8 timmar på en sval plats. Häll sedan i vatten och koka på medelhög värme och ta bort skummet som dyker upp med jämna mellanrum.
Koka tills önskad tjocklek och tillsätt vinsyra 3 minuter före slutet.
Häll i rena burkar och stäng med järnlock.
Strawberry-cherry jam
Ingredienser:
- 3 kg mogna jordgubbar
- 3 kg mogna körsbär
- 1,5 kg socker.
Sortera bären noggrant och tvätta. Ta bort frön från körsbär. Koka tills det är tjockt över låg värme utan vatten. När du förtjockar, tillsätt socker och koka under omrörning med en träsked tills det finns ett mellanrum i skålens botten under omrörning.
Överför den färdiga sylt till rena och uppvärmda burkar. Lämna dem i en dag tills en skyddande film bildas. Rulla sedan upp locken och förvara i källaren.
Pudding "Strawberry Delight"
Ingredienser:
- 2 ägg;
- 0,5 koppar pulveriserat socker;
- 1 tsk citronskal
- 0,5 tsk vaniljssocker eller naturligt vanillin på knivspetsen;
- 0,5 koppar mjöl;
- 1 tsk bakpulver
- 50 g smör;
- en nypa salt;
- 500 g färska jordgubbar
- 2 teskedar potatisstärkelse;
- 2 matskedar socker
- vatten.
Tvätta jordgubbarna, sortera, skär i tunna skivor och täck med socker. Vispa äggulorna med 2 msk varmt vatten. Tillsätt pulveriserat socker, citronskal, bakpulver, smält och kylt smör.
I slutet, rör försiktigt degen, tillsätt äggvitorna, vispade med salt, i skummet.
Lägg blandningen i en form och koka i ett vattenbad i cirka 1 timme.
Gör en grädde. För att göra detta, späd stärkelsen i 1 glas vatten och kombinera med jordgubbsaften som frigörs från de bär som är täckta med socker. Koka upp på låg värme, sval och blanda med jordgubbar.
Vänd den färdiga puddingen på ett fat och häll över jordgubbskrämmen.
Strawberry punch
Ingredienser:
- 150 g jordgubbar
- socker - 10 g;
- jordgubbsaft - 3, 7 liter;
- mousserande vatten - 80 ml.
Lägg bären i potten, tillsätt socker, 0,7 liter fruktdryck och låt stå i 2-3 timmar.
Tillsätt sedan 3 liter fruktdryck, mousserande vatten, blanda noga och servera.
