Ibland drömmer en person om ovanligt välsmakande och lockande godis. Under tiden är det nödvändigt att inte skada din kropp, justera menyn, minska dosen efterrätt på olika sätt. Dietistreceptet är mycket enkelt - räkna de magiska kalorierna i din kost och inkludera en rimlig mängd söta livsmedel! Man bör alltid komma ihåg att en eller annan kopp kaffe eller te med socker och efterrätt kan visa sig inte alls vara ofarlig för en person.
Socker är en komponent i olika produkter och produkter
Socker är en beståndsdel av olika konfektyrprodukter, många drycker och rätter och vissa bageriprodukter. Te, kaffe, kakao kanske inte verkar välsmakande nog utan att ha inkluderat snövita kristaller av denna energiska söta substans.
Det är inte heller möjligt att producera godis, glasyr, grädde, glass utan att tillsätta en sådan ingrediens i receptet. Socker används på många områden av mänsklig aktivitet, vare sig det är konservering av kött, tillverkning av tobaksprodukter eller beredning av läder för senare användning för olika ändamål. Socker är ett utmärkt konserveringsmedel för sylt, pudding, gelé. Inom den kemiska industrin erhålls många derivat från socker som används för syntes av plast, läkemedel och livsmedelsprodukter.
Typer av socker, dess produktion och kaloriinnehåll
Den kristallina söta substansen isoleras huvudsakligen från sockerbetor och sockerrör. Raffinerat ("rent") socker är vitt, dess kristaller saknar färg. Melass, en förtjockad grönsaksjuice, ger vissa sockersorter en lätt brunaktig nyans. Rörsocker, enligt vanliga människors åsikt, anses vara mer användbart. Men detta uttalande är mycket kontroversiellt, eftersom det på grund av halten melassmassa kännetecknas av ett ökat kaloriinnehåll.
Den stora produktionsskalan för sockerbetor och rörsocker gör det möjligt att ställa ett lågt pris för denna produkt.
Söt kolhydrat har ett högt kaloriinnehåll och innehåller nästan 400 Kcal per 100 g produkt. Innan du gör beräkningar om kaloriinnehållet i socker, måste du göra ett val - vilken typ av socker du vill använda i din kost, samt bekanta dig med särdragen i dess produktion.
Tillverkare utför raffinering av sockerbetor på specialföretag. Råsocker raffineras vid raffinaderier, i butikerna där föroreningar avlägsnas från kristaller av råsocker. Samtidigt undantas vissa mängder vatten, aska, skrot av växtfibrer, vax, protein, cellulosa, salt och fetter från sockerkompositionen.
Mästerskapets handflata gavs av experter till klubba oraffinerat brunt socker, tillverkat i Ryssland (377 Kcal). Den andra platsen tillhör sockerbetor och inhemskt raffinerat socker (387 Kcal). Nästa plats i kaloriinnehåll tas av sockerrörsocker från Ryssland (398 Kcal). Rörsocker från utländska tillverkningsländer avslutar listan över”söta representanter” (401 Kcal). Med tanke på typen av socker finns det en liten skillnad i kalorier per 100 g produkt.
Kaloriinnehållet i socker är inte den enda indikatorn på dess näringsvärde. Nutritionists säger att förutom kolhydrater innehåller rörsocker också magnesium, kalium, fosfor och kalcium. Samtidigt har godis socker det största antalet listade element.
Fetter och proteiner i alla typer av socker saknas praktiskt taget.
Socker, erhållet från sockerbetor, är en enklare och lättare tillgänglig form av söt kolhydrat. I de flesta livsmedelsbutiker kan du köpa socker i form av strösocker, klump socker, sockerrör. Andra typer av socker - sorghum, palm, lönn finns sällan i hyllorna i detaljhandelsnätverket för inhemska butiker och används praktiskt taget inte i vardagen.
Statistik visar att konsumtionen av raffinerat socker är direkt proportionell mot landets inkomst per capita. Så i Australien, Danmark, Irland äter en person mer än 45 kg raffinerat socker per år och i Kina - bara 6 kg. I länder som odlar sockerrör har denna indikator minskat på grund av möjligheten att använda frukt och juice i kosten.
Socker är ett kolhydrat som lätt absorberas av kroppen. Det ingår i olika livsmedel. På grund av bristen på biologiskt värde utgör användningen ett visst problem för människor som vill normalisera sin vikt. Därför är en person som upprätthåller en hälsosam livsstil intresserad av hur många kalorier som finns i socker.
Det är lätt att ta reda på det med enkla beräkningsmetoder. 100 g socker innehåller cirka 409 kcal och 5 g socker eller en tesked ger inte mer än 20 kcal till din maträtt eller dryck. Att veta hur många kalorier du behöver per dag kan hjälpa dig att bestämma hur mycket socker du kan skära ner.
