En sådan japansk maträtt som rullar har länge upphört att betraktas som exotisk, ryssarna är så förtjusta i dem att människor är redo att lämna mycket pengar i en restaurang och sushibar. Men i det här fallet är du inte säker på hur färsk mat användes och under vilka förhållanden rullarna var beredda. Förr eller senare kommer du att vilja göra en romantisk middag till din älskade med en nationell maträtt av japanskt kök.
Det är nödvändigt
-
- Inte jag heller:
- bambumatta;
- ris;
- fyllning (rökt ål
- lax
- gurka
- avokado
- gräddost, etc.);
- Soja sås;
- wasabi;
- inlagd ingefära.
Instruktioner
Steg 1
Så det första steget är att laga ris (du kan köpa specialris för att göra sushi eller använda vanligt Krasnodar-ris). Gå igenom ett glas ris och ta bort eventuellt skräp och småsten. Skölj noggrant under rinnande vatten flera gånger tills det blir helt transparent.
Steg 2
Lägg det tvättade riset i en skänk eller en liten kastrull och täck med kallt vatten (ungefär ett glas ris till två glas vatten). Efter att vattnet har kokat, tillsätt till en tesked strösocker och en tesked vinäger, rör om. Sänk värmen, täck över och koka tills den är öm (rör om inte mer).
Steg 3
Förbered fyllningen medan riset svalnar. Detta kan vara lätt saltad lax eller öring, tonfisk eller rökt ål, krabbor eller räkor. Du kan kombinera flera ingredienser samtidigt genom att lägga färsk gurka eller avokado till fisken. Gräddost kompletterar bara den ljusa smaken av denna extraordinära maträtt. Skär ingredienserna i remsor med en skarp kniv.
Steg 4
Skär tångarken på mitten. Sprid en bambumatta på en plan bordsyta och lägg ett Nori-ark på kanten med den släta sidan nedåt. Ta en liten mängd kokt klibbigt ris och sprid det på bladets yta i ett tunt lager, för enkelhets skull kan du fukta händerna i vatten eller japansk vinäger.
Steg 5
Lägg sedan den fyllning du gillar mest ovanpå riset och börja försiktigt rulla hela strukturen till en rulle. Det går kanske inte för första gången, men efter ett tag, efter långvarig träning, kommer din skicklighet att visa sina utmärkta resultat. Det återstår bara att fukta en skarp kniv i vatten och skära rullen i sex till åtta lika delar. Lägg skålen på en platt tallrik och servera med sojasås, inlagd ingefära och wasabi.
