Granatäpplet innehåller de viktigaste spårämnena och vitaminerna som är nödvändiga för goda vitala funktioner i kroppen. Dessutom innehåller granatäpplet femton aminosyror - ingen annan frukt kan skryta med detta längre. Granatäpplen konsumeras mestadels färska; granatäpplejuice är också populär. Men förutom detta kan du göra mycket hälsosam och välsmakande sylt av den.
För att göra sylt av granatäpple måste du först få rätt frukter. Var noga med att hålla frukten i handen när du väljer granatäpplen - den måste vara tillräckligt tung. Om frukten är för mjuk vid beröring är det troligt att den har ruttnat, frystes under lagring eller slogs på vägen.
Undersök fostret noggrant. Skalet av en mogen granatäpple ska vara fast, torr och fast och ha en jämn färg. Om huden är för slät är den troligen inte mogen ännu. Om det har fläckar eller skador är det bättre att inte köpa en sådan frukt.
Tvätta granaterna, skär upp dem. Ta bort kornen och dra av dem. Nu behöver du granatäpplejuice. Naturligtvis kan du klämma ut det själv, du kan bara använda en köpt. Om du kommer att pressa juice för granatäpple hemma, använd sedan en juicepress och sila sedan den resulterande saften genom en ostduk eller en sil. Detta hjälper till att rensa alla gropar från din juice.
Häll en halv liter granatäpplejuice i en kastrull och tillsätt 0,75 kg socker. Det är att föredra att använda emaljerade rätter, eftersom exempelvis en aluminium kastrull kan oxidera kraftigt från granatäpplejuice.
Rör om innehållet i kastrullen tills sockret löses upp. Placera den resulterande sirapen på medium värme, vänta tills den kokar och sänk sedan värmen till låg. Koka sirapen tills du ser att sirapen tjocknar mer eller mindre. Det tar ungefär tjugo minuter till en halvtimme. Tänk på att kastrullen måste vara öppen medan sirapen kokar.
Tillsätt sedan en och en halv kopp krossade valnötter, en nypa vanillin och ett glas granatäpplefrön i sirapen. Rör om granatäpple sylt försiktigt och häll sedan i steriliserade burkar.
Om du inte ska bevara granatäpple sylt, låt det bara svalna. Disken ska också vara öppen när den svalnar.
