Semifredo är en italiensk efterrätt som mycket liknar glass. Vanligtvis tillsätts frukt, bär, nötter, kakor, choklad. Det är lätt nog att göra det hemma.
Det är nödvändigt
- - 200 g mascarponeost
- - 100 g grädde 35% fett
- - 2 kycklingägg
- - 100 g rörsocker
- - 1 msk. l whisky
- - 2 mango
- - 100 g Savoyardi-kakor
- - en nypa muskot
- - 50 g kakao
Instruktioner
Steg 1
Separera äggulorna från äggvita. Kombinera äggulorna med hälften av sockret, lägg i ett vattenbad och vispa till skum. Sätt det svalt. Vispa grädden under tiden. Vispa de vita med kvarvarande socker. Försiktigt, så att massan förblir densamma luftig, i en skål kombinera mascarponeost, vispad grädde, vispade äggulor och vita, tillsätt whisky och en nypa muskot.
Steg 2
Linja formen för semifredo med plastfolie. Lägg Savoyardi-kakor på botten av formen så att botten är helt täckt. Häll hälften av den beredda gräddblandningen i en form över kakorna. Skala och tärna mango, lägg på massan och häll den kvarvarande krämiga blandningen. Strö över kakao på toppen.
Steg 3
Låt levern suga i 15 minuter och lägg sedan efterrätten i frysen i minst 4 timmar. Placera i kylskåpet 1 timme före användning tills det blir något mjukt.
