Murzinek är ett mycket gott bakverk, en korsning mellan en paj och en muffin. Samtidigt är bakningens struktur inte alls muffin, det visar sig vara smuligt. Om du inte gillar bananer kan du använda andra frukter och bär.
Det är nödvändigt
- - 1, 5 glas mjöl;
- - 1, 5 koppar pulveriserat socker;
- - 250 g smör;
- - 50 g stärkelse;
- - 5 ägg
- - 50 g kakaopulver;
- - 2 bananer
- - 2 msk. skedar konjak eller whisky;
- - 1 msk. bakpulver sked;
- - en nypa salt.
- För fondant:
- - 200 g mörk choklad;
- - 70 ml tung grädde
- - 2 msk. skedar av kakaopulver;
- - valnötter.
Instruktioner
Steg 1
Slå mjukt smör med en mixer, tillsätt pulveriserat socker, slå i ägg, häll i rom och tillsätt en nypa salt. Gnugga allt ordentligt - du får en ganska frodig massa.
Steg 2
Sikt vetemjölet med bakpulver, kakaopulver och stärkelse och vispa sedan ihop. Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen en sked i taget, visp utan att stoppa.
Steg 3
Skala bananer, skär dem i skivor. Förbered en ugnsform: borsta den med smör och strö över mjöl. Häll hälften av degen där, lägg bananmuggarna, täck med resten av degen.
Steg 4
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 grader. Baka bananmurzinek i en timme. Kyl utan att ta bort den från formen. Överför sedan till en maträtt.
Steg 5
Det återstår att förbereda fondanten: bryta chokladen i bitar, lägg den i en värmebeständig behållare, lägg den i en kastrull med kokande vatten. Smält chokladen och låt den svalna något. Häll i grädde, tillsätt kakaopulver, blanda noggrant. Kyl fudgen.
Steg 6
Sprid den färdiga bananmurzinek med fondant, strö över hackade valnötter ovanpå eller dekorera kakan som du väljer.
