Turkisk tomatpurésoppa visar sig vara väldigt lätt, välsmakande och tillfredsställande. Förberedelserna är mycket enkla. Och det tar inte lång tid. Denna soppa kommer att tilltala alla.
Det är nödvändigt
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1 lök
- - 1-2 msk. l. olivolja
- - 500 ml kycklingbuljong
- - 250 ml tomatjuice
- - 200 g tomat
- - 0,5 persilja
- - hård ost
- - salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Häll 1-2 msk i en kastrull. l. olivolja.
Steg 2
Hacka en vitlöksklyfta fint, stek i olivolja, ta bort och kasta vitlök, eftersom den redan har smakat olivolja.
Steg 3
Stek den hackade löken tills den är transparent.
Steg 4
Tillsätt skalade och finhackade tomater, persilja, tomatjuice och kycklingsbuljong i en kastrull.
Steg 5
Krydda med salt och peppar efter smak och koka i ytterligare 25-30 minuter på låg värme.
Steg 6
Ta sedan soppan till en puré med en mixer och sätt på eld, koka upp den.
Steg 7
Servera soppan med garnerad hård ost. Du kan också pynta med mynta om du vill. Och glöm inte att lägga till några krutonger.
