Izmir Koefte soppa är en turkisk maträtt. I Turkiet ägnas särskild uppmärksamhet åt köttfärssoppor. Soppan visar sig vara rik, hjärtlig och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - 6 potatisbitar
- - 140 g tomatpuré
- - 2 tomater
- - 1 ägg
- - 1 lök
- - 2 msk. l. brödsmulor
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 tsk paprika
- - 500 g malet kött
- - 1 tsk kummin
- - 2 msk. l. persilja
- - salt, peppar efter smak
- - 1,5 liter vatten
Instruktioner
Steg 1
Blanda först köttfärs, persilja, brödsmulor, finhackad lök, ägg, paprika, salt och peppar efter smak och blanda allt väl tills det är jämnt.
Steg 2
Gör sedan små patties. Koka upp vatten och krydda med salt efter smak.
Steg 3
Skala och skär potatisen i små kuber. Lägg samtidigt kotletter och potatis i kokande vatten. Och koka upp. Sänk värmen till låg och koka ytterligare 20-25 minuter under ett stängt lock, skumma av skummet regelbundet.
Steg 4
Häll varmt vatten över tomaterna, skala och hugga fint. Hacka paprika fint. Ta en stekpanna, häll i vegetabilisk olja och stek, tillsätt sedan tomatpasta och stek allt igen.
Steg 5
Tillsätt tomater och paprika i en kastrull med potatis och kotletter, blanda. Tillsätt vitlök, kummin, salt och peppar efter smak. Stäng locket och koka ytterligare 5-7 minuter.
Steg 6
Garnera med örter och servera varm.
