Mercimek chorbasy är en turkisk soppa gjord av röda linser med svamp. Linser innehåller många användbara ämnen: protein, fosfor, magnesium, kalcium, järn. I Turkiet är det vanligt att äta soppor till frukost.
Det är nödvändigt
- - 200 g röda linser
- - 1 liter vatten
- - 100 g olivolja
- - 1 lök
- - 1 morot
- - salt att smaka
- - 200 g svampar
- - greener
Instruktioner
Steg 1
Skölj de röda linserna först. Hacka löken fint.
Steg 2
Hacka svampen, riv morötterna.
Steg 3
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt morötter, stek lök lätt. Tillsätt sedan svampen och stek i 5-7 minuter.
Steg 4
Tillsätt röda linser, täck med vatten och koka med locket stängt på låg värme i cirka 15-20 minuter.
Steg 5
I slutet av tillagningen, krydda med salt och peppar, tillsätt mynta och koka i 1-2 minuter.
Steg 6
Häll i tallrikar, garnera med örter. Servera med krutonger.
