För flera tusen år sedan var te en drink av aristokraterna i Kina, det användes vid behandling av olika sjukdomar och till och med som motgift mot allvarlig förgiftning. Bara många århundraden senare blev det en drink av vanliga människor, men traditionerna för dess beredning har ceremoniellt bevarats i detta fantastiska land till denna dag.
En av de första omnämnandena av en tedryck går tillbaka till det andra årtusendet f. Kr., och dess författare är den kinesiska kejsaren, salvia och läkaren Shen Nong. I sina dagböcker beskriver han ett fantastiskt träd, efter att ha smakat bladen, kände han en extraordinär lätthet och en kraftfull kraft. Det var med arkivering av Shen Nong som te fick sin popularitet, han upptäckte många sorter av detta träd och tog de första stegen i bildandet av ceremonin för att brygga och dricka drycken.
Sedan de forntida tiderna har den uppfriskande drycken gått en taggig väg, med upp-och nedgångar och till och med förföljelser, när den dricker den likställdes med ett brott eller begick en fruktansvärd synd, men dess helande egenskaper och unika smakegenskaper gav den igen popularitet och igen och igen. Det är omöjligt att ge ett entydigt svar på frågan om hur man brygger te på kinesiska, för det finns många sätt att göra det.
Kinesiska te gör metoder
Två typer av te bryggning på kinesiska har kommit ner till vår tid och vunnit popularitet, dessa kokar och ångar. Att göra te är som att göra turkiskt kaffe. Vattnet till drycken måste genomgå upprepad rening, sedimentera och först då kan det hällas i behållaren för beredning. Vid låg värme måste vattnet föras till "förkokning" två gånger, och först efter det kan teblad doppas i det och högst 10 g löv tas per liter. Innan de läggs i vatten måste bladen blötas grundligt i kallkokt vatten. Massan kokas inte under alla omständigheter, bara simma på låg värme. En fantastisk syn är beredningen av te med bryggningsmetoden av en riktig mästare från Kina - vattenytan i en speciell behållare kokar inte eller svävar, utan som om det darrar och släpper bubblor från botten av skålen.
Det andra sättet att göra kinesiskt te är ångande. Vatten, som i det första fallet, renas, men det kokas redan och dräneras till en termos. Äkta kinesiskt te bör beredas i en speciell lerbehållare som aldrig tvättas inuti för att bevara teplacket som ger det en speciell smak. Det kan bara doused med varmt vatten för att värma upp det innan du brygger te. För en volym vatten upp till 400 g räcker det 8-10 g teblad av god kvalitet. Tiden för att brygga en drink är 10-15 minuter.
Kinesisk tedrinkceremoni
Kineserna är ett avslappnat, klokt och klokt folk som närmar sig alla affärer med största allvar. Till skillnad från européer och amerikaner, för folket i detta land, är te ett sätt att koppla av, förvandla dina tankar till dig själv, lugna ner och föryngra. Tedryckning sker som regel i tystnad utan krångel och brådska. Att dricka te "på språng", som är vanligt i den moderna världen, anses vara dålig och är oacceptabelt i ett anständigt samhälle i Kina.
